منوعات

طاجن فاخر.. طريقة عمل مندي الدجاج في البيت يشرف عزومتك

مندي الدجاج يعد طبق عربي تقليدي له شعبية واسعة بسبب نكهته المميزة وقيمته الغذائية الكبيرة؛ لاعتماد ذلك الطبق على التوابل التي تمنح الطعم المميز الخاص به، فضلًا عن طريقة طهيه التي تمنحه اللون الذهبي المميز والقوام الطري الجميل، ونظرًا لارتفاع سعره بالمطاعم فإن العديد من الأشخاص يتجهون لتحضيره بالمنزل لضمان استعمال مكونات طازجة، فضلًا عن إمكانية التحكم بالنكهات والتوابل التي تضاف له، وفي هذا المقال سنعرفك على طريقة عمل مندي الدجاج في البيت بطعم شهي وبسهولة.

مكونات عمل مندي الدجاج

نحتاج في عمل مندي الدجاج لاستخدام المكونات التالية:

  • كوبان أرز.
  • ½ كوب عصير ليمون.
  • 5 فصوص حبهان.
  • دجاج بدون جلد.
  • ملح.
  • كمية زعفران قليلة.
  • بصلتان شرائح.
  • ملعقة سمن.
  • 3 أعواد كاملة قرفة.
  • 2 ملعقة ثوم مفروم.
  • ½ ملعقة فلفل أسود.
  • ½ ملعقة شطة.

طريقة عمل مندي الدجاج في البيت

باتباع هذه الخطوات بإمكانك عمل مندي الدجاج في البيت بكل سهولة:

  • توضع الدجاجة بوعاء بعد ماء فيه ملح وفلفل وعصير ليمون وثوم وشطة، وتنقع الدجاجة من ساعة لساعتين.
  • يغسل الأرز بشكل جيد ليكون نظيفًا وبدون نشا.
  • يترك الأرز بمصفاة لمدة تتراوح ما بين 30 حتى 60 دقيقة ليجف من الماء تمامًا.
  • يشوح البصل بالزيت ليصبح ذهبي اللون، ويضاف له الأرز ويتم تقليبه معه 5 دقائق لتغيير لونه.
  • ينقل خليط البصل والأرز لصينية فرن ويضاف كوبان ماء له مع التوابل كالقرفة والهيل والزعفران والملح.
  • يتم تغطية الصينية باستخدام ورق الومنيوم وعمل ثقوب به.
  • توضع قطع الدجاج على تلك الثقوب وتغطى بقطعة ورق ألومنيوم أخرى.
  • يتم إدخال الصينية لفرن ساخن وتترك حتى نضوج المندي.
Marwa Ahmed

Recent Posts

مسارك بيتحدث بدقيقة.. خطوات تحديث البيانات في منصة مسار السعودية 1446 وضوح وسهولة

تحديث البيانات في منصة مسار السعودية 1446 وهي إحدى الركائز الأساسية للتحول الرقمي في القطاع…

ساعتين ago

البطاطا مغلفة بالجبنة.. بطاطا مقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة قنبلة نكهة

تعد البطاطا المقلية مع الدجاج وصلصة الجبنة من الأطباق العصرية التي لاقت رواجا واسعا بين…

ساعتين ago

الأرز حرك البهارات.. أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات حرارة غنية

أرز الحشوة الحار باللحمة المفرومة والمكسرات هو طبق شرقي فاخر يتميز بمذاقه الغني وتوازن نكهاته…

ساعتين ago

بيتزا الروب في بيتك.. عمل بيتزا الروب قوام مختلف

تعتبر البيتزا واحدة من أشهر الأطباق التي نقلت من المطبخ الإيطالي إلى مختلف مطابخ العالم…

ساعتين ago

البتلو طري وطعمه .. طريقة عمل البتلو وصفة ولا أسهل

مع قرب موعد عيد الاضحى المبارك بدأت الكثير من السيدات الاستعداد للعيد من خلال البحث…

ساعتين ago

الضحك فرح المكان .. تردد وناسة كيدز 2025 أجواء مرحة

تردد وناسة كيدز من أبرز الترددات التى يتم البحث عنها هى قناة متخصصة في تقديم…

ساعتين ago