كيكة الباباز هي إحدى الحلويات الفرنسية المشهورة التي اشتهرت المطابخ العالمية بكثرة، وهي كيك إسفنجي له مذاق رائع فضلًا عن قوامها الطري الذي يذوب بالفم، ويمكن أن تقدم تلك الكيكة مع الفواكه أو الكريمة لمنحها طعمًا شهيًا، وسنعرفك في هذا المقال على طريقة تحضير كيكة الباباز بطعم شهي وبمكونات بسيطة بالمنزل.
مكونات كيكة الباباز
حتى نقوم بتحضير هذه الكيكة الشهية نحتاج للمكونات التالية:
- كوبان دقيق منخول.
- ½ كوب من الزبدة المذابة.
- 4 بيضات.
- ½ كوب من السكر.
- ملعقة خميرة فورية كبيرة.
- ½ كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- رشة ملح.
- حبة باباز.
مكونات الشربات:
- كوب سكر.
- كوب ونصف مياه.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- عصير ليمونة.
طريقة تحضير كيكة الباباز
بهذه الطريقة يمكن تحضير كيكة الباباز بطعم شهي ولذيذ بالمنزل على النحو التالي:
- يتم تذويب الخميرة بالحليب الدافئ بوعاء صغير، ويتم إضافة ملعقة سكر وتذويبها ويتركوا ليتفاعلوا 10 دقائق.
- يتم خفق البيض والفانيليا والسكر بوعاء كبير إلى أن نحصل على قوام كريمي بلون فاتح.
- يتم إضافة الزبدة المذابة والاستمرار بالخفق.
- يتم إضافة الدقيق مع رشة ملح بشكل تدريجي، ومن ثم يتم صب خليط الخميرة واللبن والعجن لتكوين عجينة طرية.
- يتم تغطية العجينة وتركها ساعة لتختمر ويصبح حجمها مضاعفًا.
- يتم تسخين الفرن وتجهيز قالب كبير أو قوالب صغيرة ودهنها بالزبدة وسكب العجينة بها إلى أن يمتلئ نصفها.
- يتم خبز الباباز إلى أن ينضج ويصبح ذهبي اللون، ومن ثم يتم إخراجه من داخل الفرن ويترك قليلًا ليبرد.
- يتم وضع السكر والماء بقدر فوق النار ويتم التقليب ليذوب السكر تمامًا.
- يتم إضافة عصير الليمون والخليط يترك 5 دقائق ليغلي.
- يتم إضافة الفانيليا ورفع الشربات من فوق النار وتركه قليلًا ليبرد، بعد أن يصبح الباباز باردًا يوضع بالشربات الدافئ ليتشربه.
- يتم وضع الباباز بطبق التقديم وتزيينه باستخدام الكريمة.