الحمام المحشي بالأرز يعتبر طبق شهي ومميز ويحبه العديد من الأشخاص بمختلف أرجاء العالم، لأنه طبق غني بالنكهات ومناسب لمختلف العزائم والمناسبات، وفي هذا المقال سنعرفك على طريقة تحضير الحمام المحشي بالأرز بالمنزل بشكل سهل ولذيذ.
مكونات الحمام المحشي بالأرز
نحتاج من أجل تحضير الحمام المحشي بالأرز لاستخدام المكونات التالية:
- حمامتان.
- كوبان أرز مصري مغسول ويكون منقوعًا نصف ساعة.
- بصلة مفرومة كبيرة.
- ملعقتان كبيرتان زيت أو سمنة.
- ملعقة بهارات مشكلة صغيرة.
- فلفل أسود وملح حسب الذوق.
- حبتان طماطم مقطعتان مكعبات صغيرة.
- كوب ماء أو مرق دجاج.
طريقة تحضير الحمام المحشي بالأرز
سنوضح لك هنا طريقة تحضير الحمام المحشي بالأرز بالمنزل بكل سهولة كالتالي:
- يتم أولًا تسخين الزيت أو السمنة بوعاء عميق فوق نار متوسطة، ويتم بعدها إضافة البصل المفروم ثم تقليبه إلى أن يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- يتم إضافة الطماطم المفرومة بعد ذلك والاستمرار بالتقليب لتصبح مهروسة وطرية.
- يتم إضافة الأرز المغسول للخليط وإضافة الفلفل الأسود والملح والقرفة والبهارات المشكلة.
- يتم مزج المكونات بشكل جيد مع الأرز لتوزيع النكهات، ويتم بعدها سكب الماء أو مرق الدجاج وترك الخليط لينضج الأرز ويمتص المرق، ومن ثم يتم رفعه من فوق النار وتركه قليلًا ليبرد.
- يتم حشو الحمام مع الحرص بألا يتم ملؤه بصورة زائدة لكي لا ينفجر عند طهيه.
- يتم إغلاقه بعد ذلك بدبابيس طعام أو خيط طهي ليتم تثبيت الحشوة به.
- يتم وضع الحمام بوعاء عميق وغمره بمرق الدجاج أو الماء.
- يتم تغطية الوعاء وترك الحكام لمدة ما بين 45 دقيقة حتى ساعة فوق نار هادئة إلى أن ينضج.