بلح الشام من أبرز وأشهى الحلويات المشهورة حيث يعد من أشهر الحلويات في العديد من الدول العربية ويتميز بلح الشام بمذاقه المقرمش ويزداد الإقبال عليه بشكل خاص في شهر رمضان حيث تعتبر من الحلويات الأساسية على مائدة الإفطار في المناسبات والولائم الرمضانية وفي خلال الفترة الأخيرة تزايد محركات البحث جوجل ووسائل التواصل الاجتماعي عن طريقة عمل بلح الشام المقرمش في المنزل ويمكنك تحضيره بكل سهولة في المنزل وبأقل المكونات والتكاليف الممكنة وفي هذا المقال سوف نعرض لكم المكونات وطريقة التحضير.
مكونات بلح الشام
بحث العديد من الأشخاص عن مكونات بلح الشام وخاصة الأمهات حيث يريدون تحضيره في المنزل ويمكنك فعل ذلك بكل سهولة وبأقل المكونات والتكاليف الممكنة دون الذهاب إلى المحلات ومكونات بلح الشام على النحو التالي:
- مقدار كوب دقيق.
- كوب إلا ربع ماء.
- ربع كوب زبدة عادبة.
- عدد ٣ حبات بيض حجمهما متوسط.
- ملعقة نشا كبيرة.
- نصف ملعقة فانيليا صغيرة.
- ربع ملعقة ملح صغيرة
مكونات القطر
- كوبان من السكر.
- كوب ماء.
- ملعقة ماء ورد صغيرة.
- قطرتان عصير ليمون.
- عدد ٤ أكواب زيت للقلي
طريقة تحضير بلح الشام
يمكنك تحضيره بلح الشام في المنزل بكل سهولة وبأقل المكونات والتكاليف الممكنة فقط اتبعي الخطوات التالية بعناية:
- لتحضير القطر نضع في وعاء صغير الماء والسكر مع قطرات من عصير الليمون وماء الورد ثم نقوم بخلط المكونات جيدا.
- ثم نضع الوعاء على النار حتى يبدأ المزيج في الغليان وبعدها نرفعه من على النار ونتركه جانبا ليبرد.
- في وعاء كبير نضع الماء والزبدة وفي وعاء آخر نخلط الدقيق مع النشا ورشة من الملح.
- بعد ذلك نضيف خليط الماء والزبدة إلى خليط الدقيق والنشا ونستمر في التقليب لمدة خمس دقائق حتى تتداخل المكونات بشكل كامل.
- نضع الخليط على النار لعدة دقائق حتى يبدأ في الغليان ثم نرفعه ونتركه ليبرد فليلا.
- عندما يبرد الخليط نضيف البيض تدريجيا واحدة تلو الأخرى مع التقليب الجيد بعد كل إضافة حتى تختفي البيضة بالكامل.
- بعد ذلك نضع مقلاة على النار بها زيت ثم نضع العجينة في كيس الحلويات لتشكيلها على هيئة أصابع طويلة.
- ثم نضع الأصابع في الزيت الساخن ونقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات.
- عندما تنضج أصابع بلح الشام نرفعها من الزيت ونضعها مباشرة في القطر لتتشربه.