الصغار يحبون تناول السمبوسة بجميع أشكالها المختلفة، فهي من المقبلات التي يتم تحضيرها في الكثير من البيوت العربية، وهي تتميز بطعمها الرائع وقوامها المقرمش، مما يجعلها محبوبة لدى الكبار والصغار، و إذا كنتي ترغبين في تحضير سمبوسة لذيذة في البيت بنكهة خاصة تجعل ضيوفك يتسائلون عنها، فإليك طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة ولكن مميزة.
مكونات عمل السمبوسة
- نحضر كيس من عجينة السمبوسة الجاهزة
- نقوم بتجهيز ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مفروم
- كوب من اللحم المفروم أو الدجاج المفروم
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الذوق
- زيت للقلي
طريقة تحضير السمبوسة
- عليك أن تقوم بإحضار مقلاة كبيرة، ونقوم بوضع ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة.
- ثم تضيفي في الزيت البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
- قومي بإضافة اللحم المفروم أو الدجاج المفرومة.
- تبلي الحشوة بالبهارات (الكمون، الكركم، الفلفل الأسود) والملح حسب الذوق.
- اتركي الحشوة لتبرد تماماً قبل استخدامها في حشو العجينة.
- قومي بفرد عجينة السمبوسة الجاهزة على سطح مستوي.
- يمكنك تشكيلها إلى مثلثات.
- خذي كمية من الحشوة المحضرة وضعيها في وسط كل مثلث من العجينة.
- قومي بطي العجينة بشكل مثلث أو حسب الشكل الذي تفضلينه.
- استخدمي قليل من الماء لتثبيت الأطراف جيدًا حتى لا تفتح أثناء القلي.
- في مقلاة عميقة، سخني الزيت جيدًا على نار متوسطة إلى عالية.
- قومي بقلي السمبوسة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.
- تأكدي من تقليبها بعناية حتى لا تتحرق.
نصائح لنجاح السمبوسة المقرمشة
للحصول على سمبوسة مقرمشة، تأكدي من أن الزيت في المقلاة ساخن بشكل كافي قبل القلي، حيث أن الحرارة المتوسطة إلى العالية تساعد في أن تصبح السمبوسة ذهبية ومقرمشة من الخارج بينما تبقى الحشوة طرية من الداخل.