الحلويات من أكثر الأشياء التي تضيف البهجة للمناسبات والاحتفالات، ويحبها الصغار والكبار، ومن أبرز الحلويات التي تتمتع بطعم لذيذ وفوائد صحية في نفس الوقت هي بسكويت التمر، ويعتبر من الحلويات التقليدية الشهية التي تجمع بين الطعم الحلو والفوائد الصحية للتمر، ومن خلال هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل بسكويت التمر الأصلي بطريقة سهلة واقتصادية
مكونات بسكويت التمر
- إحضار كوبان من الدقيق
- تجهيز كوب تمر مفروم
- نقوم بتجهيز كوب زبدة مذابة
- ثم نقوم بإحضار كوب سكر
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 كوب حليب
طريقة تحضير بسكويت التمر
- عليك أولا أن تقوم بتحضير التمر من خلال إزالة النوى وتقطعيه إلى قطع صغيرة جدًا أو استخدمي محضر الطعام لفرمه بشكل ناعم.
- ثم نقوم بإحضار وعاء كبير الحجم لنضيف بداخله الدقيق مع البيكنج بودر، رشة من الملح، والقرفة، ونقوم بمزج المكونات جيدا.
- نقوم بإحضار وعاء آخر، ونقوم بخفق الزبدة مع السكر حتى يتكون خليط كريمي.
- أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي التمر المفروم إلى خليط الزبدة والبيض وقلبي جيدًا حتى يتم توزيع التمر بشكل متساوي داخل العجينة.
- قومي بإضافة المكونات الجافة (الدقيق، البيكنج بودر، الملح) تدريجيًا إلى المكونات السائلة (الزبدة، البيض، التمر)، واستمري في التقليب حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة، إذا كانت العجينة جافة جدًا، يمكنك إضافة القليل من الحليب لضبط القوام.
- في الخطوة التالية يلزم تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي ورقة زبدة على صينية الخبز.
- قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة باستخدام ثم ضعيها على الصينية.
- يمكنك ضغط الكرات قليلًا باستخدام شوكة للحصول على شكل مميز
- الخطوة الهامة هي وضع الصينية في الفرن وتركها عشر دقائق أو حتى يصبح البسكويت ذهبيًا من الأسفل.
- بعد أن تنتهي المدة المحددة، اتركي البسكويت ليبرد قليلاً.