طعم الجاهز.. المعمول بالسميد الفاخر بنكهة الهيل والقرفة وفر كتير

المعمول من الحلويات الشهيرة التي تقدم فى عدد من المناسبات والاحتفالات والأعياد، يتميز المعمول بأن له طعم لذيذ وذات قوام هش بالسميد الفاخر، ويقدم بحشوات متنوعة منها التمر أو الفستق، سوف نتعرف على طريقة تحضير المعمول بنكهة الهيل والقرفة التي تعطيه طعما فريدا ومميزا، حيث يمكنك تحضير معجنات لذيذة ومختلفة عن المعمول التقليدي بالسميد جربى هذه الوصفة المعمول بالهيل والقرفة واستمتع بمذاقه الرائع الذي يفوق الجاهز، تابعوا المزيد خلال السطور التالية. 

طريقة عمل المعمول بالسميد بنكهة الهيل والقرفة

يتم عمل المعمول بالسميد بنكهة الهيل والقرفة في المنزل بطريقة سهلة وناجحة فيجب توفير المكونات:

• 3 كوب من الدقيق الأبيض.
• كوب ونصف من السميد الناعم.
• كوب من الزبدة المذابة.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• كوب من اللبن السائل.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من الهيل.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• واحد ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• نصف كوب من السكر البني (اختياري).
• كوب حشوة (يتم استخدام القرفة مع السكر أو التمر المفروم حسب الرغبة).

طريقة تحضير المعمول بالسميد بنكهة الهيل والقرفة

يتم تحضير المعمول بالسميد بنكهة الهيل والقرفة في المنزل يجب اتباع خطوات التحضير الآتية:

• في وعاء نخلط فيه الدقيق والسميد والسكر واللبن البودرة مع رشة الملح، ثم نضيف عليهم الزبدة.
• نمزج هذه المكونات جيدا حتى تتماسك الزبدة مع الدقيق وتكون العجينة شبه متماسكة.
• ثم نضيف عليهم الخميرة وماء الزهر والهيل بشكل تدريجي ونعجن حتى تتكون عجينة لينة وسهلة التشكيل.
• ثم نغط العجين ونتركه حتى يرتاح لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تكون لها طراوة وتكون جاهزة للتشكيل.
• ثم نخلط التمر الطري مع هذه القرفة المطحونة بشكل جيد حتى يتجانس ويكون طري، ونقوم بتشكيل الحشوة على شكل كرات صغيرة بحجم حبة الحمص.
• نأخذ قطعة صغيرة من العجين ونفردها بالإيدى ثم نضع في وسطها كرة من حشوة التمر ونغلق هذه العجينة عليها لتغطي الحشوة بالكامل.
• يتم استخدام القوالب الخاصة بالمعمول للحصول على الشكل التقليدي أو تشكيلها باليد حسب ما تحبين.
• نضع قطع المعمول في صينية الخبز متباعدين لعدم الالتصاق، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية، يخبز المعمول لمدة تتراوح ما بين 15-20 دقيقة حتى يكون لونه ذهبيا خفيفا.
• يبرد المعمول تماما، ثم نقدمه مع رشة خفيفة من السكر البودرة إن رغبت في ذلك، والاستمتاع بطعمها الغني بالقرفة والهيل والتمر وبالهنا والشفا.