منوعات

البسبوسة راحتها تشدك .. وصفة بسبوسة بالسميد وسكر مضبوط ولون دهبي يفتح النفس

يبحث العديد من النساء عن طريقه عمل البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات التي يعشقها الكثيرون بالوطن العربي، فإن قوامها الطري ومذاقها الغني، لتحصلي على بسبوسة مثالية، لا بد من ضبط كميات المكونات بدقة، خصوصًا السميد والسكر، لضمان التوازن بين الحلاوة والملمس.

طريقه عمل البسبوسة بالسميد

بسبوسة بالسميد
  • 2 كوب سميد متوسط (غير ناعم جدًا)
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1 كوب لبن زبادي (روب)
  • نصف كوب جوز هند مبشور (اختياري)
  • نصف كوب سمنة مذابة (أو زبدة)
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • رشة فانيليا
  • لوز أو فستق (اختياري)

لتحضير الشربات (القطر):

  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب ماء
  • نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • رشة فانيليا أو ماء زهر حسب الرغبة

طريقة تحضير بسبوسة بالسميد

  • في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء.
  • دعيه يغلي لمدة 7–10 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون.
  • بعد دقيقتين، ارفعي القطر عن النار وأضيفي الفانيليا أو ماء الزهر.
  • اتركيه يبرد تمامًا قبل صبه على البسبوسة.
  • في وعاء واسع، امزجي السميد والسكر وجوز الهند والبيكنج بودر.
  • أضيفي الزبادي والسمنة وامزجي جيدًا حتى يتكون خليط متجانس.
  • لا تبالغي في الخلط حتى لا تصبح البسبوسة قاسية بعد الخبز.
  • ادهني صينية فرن بقليل من السمنة، واسكبي الخليط.
  • سوي السطح وقطعي البسبوسة حسب الشكل المرغوب.
  • ضعي حبة لوز أو فستق في كل قطعة (اختياري).
  • ادخلي الصينية فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180° لمدة 25–30 دقيقة أو حتى تحمر الأطراف والوجه.
  • فور خروج البسبوسة من الفرن، صبي القطر البارد على البسبوسة الساخنة بالتدريج.
  • اتركيها لتمتص الشربات وتبرد قبل التقديم.

نصائح لضبط الطعم والقوام

  • السكر: كوب واحد فقط يضمن حلاوة معتدلة ومتزنة. يمكنك تعديل الكمية قليلًا حسب الرغبة.
  • السميد: يفضل استخدام السميد المتوسط للحصول على قوام مثالي لا هو جاف ولا طري بشكل زائد.
  • الزبادي: يمنح البسبوسة طراوة خاصة، فلا تستبدليه بالحليب أو الماء.
  • القطر: يجب أن يكون باردًا وتُسكب على بسبوسة ساخنة لتحقيق أفضل امتصاص.

تعتبر بسبوسة السميد والسكر المضبوط وصفة لا غنى عنها في المناسبات والعزائم، بفضل مذاقها الشرقي الأصيل وسهولة تحضيرها جربيها في منزلك بخطوات بسيطة، وستحصلين على نتيجة تضاهي المحلات واستمتعي بتقديمها مع كوب من الشاي أو القهوه.

Aya Saeed

Recent Posts

بالتحديت الجديد تردد قناة ماجد 2025.. ولادك مش هيزهقوا لعب متواصل

أعلنت قناة ماجد للأطفال Majid Kids TV عن تحديث تردداتها على الأقمار الصناعية المختلفة، بهدف…

4 ساعات ago

شوف بنفسك.. أسماء المشمولين في منحة المرأة الماكثة في الجزائر

تشغل منحة المرأة الماكثة في البيت اهتمام العديد من النساء في الجزائر اللاتي يبحثن عن…

4 ساعات ago

ماتستناش كتير.. التحديث الجديد لبطاقة التموين العراق بدأ رسميًا

في خطوة تهدف لتحسين تقديم الدعم الغذائي وضمان استمرارية صرف الحصص التموينية، أطلقت وزارة التجارة…

4 ساعات ago

قناة الأطفال شغالة؟.. تردد قناة كيدز HD الجديد بدون تشويش

يبحث الكثير عن تردد قناة كيدز 2025، حيث تعتبر قناة كيدز واحدة من القنوات المخصصة…

4 ساعات ago

شوف اسمك.. كشف جديد لأسماء سكنات عدل ظهر دلوقتي

أعلنت وزارة السكن والعمران الجزائرية نتائج الدفعة الأولى من برنامج سكنات عدل 3 لعام 2025،…

5 ساعات ago

القناة اللي بتحبها رجعت.. تردد طيور الجنة 2025 للأطفال بالصوت والصورة

في زمن أصبحت فيه الشاشات جزءًا من حياة الأطفال اليومية، يبحث كثير من الأهالي عن…

5 ساعات ago