السابلية تتميز بقوامها الهش وطعمه الغني بالزبدة، مما يجعله مثاليا للتقديم في المناسبات أو كتحلية يومية مع الشاي أو القهوة، ويمكن تحضيره في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة موجودة في كل بيت، فهو من الحلويات التي انتشرت في كثير من المطابخ حول العالم، و
طريقة عمل السابلية في البيت
تحضير السابلية في البيت لا يتطلب الكثير من المهارة أو الوقت، ولكنه يمنحك نتيجة مبهرة من حيث الشكل والطعم، حيث يمكنك تخصيص الحشوة حسب ذوقك، سواء بالمربى أو الشوكولاتة أو حتى الكريمة:
- 2 كوب دقيق أبيض (منخول)
- 1 كوب زبدة طرية غير مملحة (بدرجة حرارة الغرفة)
- نصف كوب سكر بودرة منخول
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
- مربى أو شوكولاتة للتزيين حسب الرغبة
خطوات تحضير السابلية في البيت
- في وعاء عميق اخفقي الزبدة والسكر البودرة جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وناعم.
- أضيفي البيضة والفانيليا واستمري بالخفق حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الدقيق المنخول تدريجيًا مع رشة الملح، وابدئي بالعجن بلطف حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
- لفي العجينة في كيس بلاستيكي أو غلاف بلاستيك، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 إلى 60 دقيقة حتى تتماسك.
- سخني الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك نصف سم تقريبًا.
- باستخدام قطّاعات البسكويت، شكّلي العجينة بالأشكال المرغوبة (دائرية، قلوب، نجوم…).
- ضعي القطع على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزي السابلية لمدة 10 إلى 12 دقيقة فقط أو حتى يأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا من الأطراف.
- بعد أن يبرد السابلية يمكن لصق كل قطعتين معًا باستخدام المربى (فراولة، مشمش…) أو الشوكولاتة الذائبة.
- يمكن رش القليل من السكر البودرة على الوجه لمظهر أنيق.
نصائح للحصول على السابلية
- لا تبالغي في عجن العجينة حتى لا تصبح قاسية بعد الخبز.
- يجب أن تكون الزبدة طرية وليست سائلة.
- تبريد العجينة يساعد في الحفاظ على شكلها أثناء الخبز.
- يفضل استخدام سكر بودرة بدلاً من السكر العادي للحصول على ملمس ناعم.