منوعات

مش هتشتريها تاني.. سر عمل الكنافة النابلسية بالجبنة المطاطية في البيت

الكنافة النابلسية هي واحدة من الحلويات العربية اللذيذة والمشهورة، وهي تشتهر بحشوتها الغنية بالجبن وقوامها المقرمش، وهو ما يجعلها من الحلويات المحببة للجميع، وفي هذا المقال سنعرفك على سر عمل الكنافة النابلسية بالجبنة المطاطية في البيت بطعم لذيذ.

الكنافة النابلسية

مكونات عمل الكنافة النابلسية بالجبنة المطاطية في البيت

نحتاج في عمل الكنافة النابلسية بالجبنة المطاطية في البيت لاستخدام هذه المكونات:

  • 500 جرام عجينة كنافة.
  • 200 جرام زبدة أو سمنة مذابة.

مكونات الحشوة

  • 500 جرام جبن عكاوي أو جبن موتزاريلا.
  • 100 مل حليب.
  • ملعقتان كبيرتان سكر.

مكونات الشراب (الشيرة)

  • كوبان سكر.
  • كوب ماء.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة ماء ورد صغيرة.
  • للتزيين نحتاج 100 جرام جوز هند أو فستق مجروش.

سر عمل الكنافة النابلسية بالجبنة المطاطية في البيت

فيما يلي نوضح طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة المطاطية في البيت على النحو التالي:

  • يتم وضع السكر والماء بقدر صغير ويترك ليغلي فوق نار متوسطة ليذوب السكر تمامًا.
  • يتم إضافة عصير الليمونة وترك المزيج 10 دقائق فوق النار لنحصل على قوام خفيف.
  • يتم رفع المزيج من فوق النار وإضافة ماء الورد، ويترك حتى يبرد.
  • يجب نقع الجبنة العكاوي 12 ساعة بالماء ويراعي تغيير هذا الماء مرات عديدة للتقليل من ملوحة الجبنة.
  • يتم بعد ذلك تقطيع الجبنة لقطع صغيرة وهرسها بالشوكة.
  • يتم خلط الجبنة مع السكر والحليب لتتجانس.
  • تفكك عجينة الكنافة بعد ذلك بشكل جيد وتقطع لقطع صغيرة، يتم تذويب الزبدة أو السمنة بوعاء ويتم إضافتها لعجينة الكنافة.
  • يتم خلطهما بشكل جيد لتتشرب العجينة السمنة، ومن ثم تسخين الفرن.
  • توضع نصف الكمية من عجينة الكنافة بصينية مدهونة بواسطة السمنة بالتساوي ويتم الضغط عليها برفق.
  • يتم إضافة حشوة الجبن على طبقة الكنافة وتغطية الحشوة بنصف عجينة الكنافة الآخر والضغط مرة أخرى برفق حتى تتشكل لدينا طبقة متينة.
  • يتم إدخال الصينية الفرن وتترك بها لمدة نصف ساعة أو إلى أن يكون لونها ذهبيًا.
  • بعد إخراجها من الفرن يتم سكب الشراب البارد فوقها، ويمكن تزيينها بعد ذلك.
Shorouk Mohamed

Recent Posts

التحديث مطلوب.. خطوات تعديل بيانات الرعاية الاجتماعية في العراق إلكترونيًا

أفادت الجهات المسؤولة في الحكومة ببدء عمليات تحديث البيان السنوي للرعاية الاجتماعية في العراق لعام…

6 ثواني ago

السن القانوني اتغير.. سن التقاعد في الجزائر 2025 اتغير رسميًا والكل بيحسبها من جديد بتحديث فعلي

تم إضافة العديد من التعديلات الهامة على نظام التقاعد في الجزائر، وذلك يأتي في إطار…

16 ثانية ago

مستحقاتك حُددت بوضوح.. موعد صرف الدعم السكني يونيو 2025 في السعودية بقرار معلن صرف سريع مضمون

الدعم السكني في السعودية لعام 2025 يمثل أحد أهم المبادرات الحكومية التي تهدف إلى تحسين…

27 ثانية ago

نزّل الاستدعاء في ثانية.. الآن.. رابط سحب استدعاء البكالوريا 2025 في الجزائر للمتمدرسين والأحرار عبر bac.onec.dz

استدعاء البكالوريا 2025 بالجزائر هو الوثيقة الرسمية التي تمكن الطالب من اجتياز امتحان شهادة التعليم…

47 ثانية ago

تابع نتيجتك بالاسم.. نتائج البكالوريا تونس 2025 دور المراقبة بالاسم ورقم الاكتتاب بيان كامل

يعيش آلاف الطلبة في مختلف أنحاء تونس حالة من الترقب والانتظار لمعرفة نتائج دورة المراقبة…

دقيقة واحدة ago

خدي فرصتك من بدري.. رابط التسجيل في منحة المرأة الماكثة بالبيت بالجزائر والشروط المطلوبة لقبول الطلب 2025 واضح وسريع

تعد منحة المرأة الماكثة بالبيت بالجزائر 2025 من أبرز المبادرات الاجتماعية التي أطلقتها الدولة لتحسين…

دقيقتان ago