منوعات

مش هتشتريها تاني.. سر عمل الكنافة النابلسية بالجبنة المطاطية في البيت

الكنافة النابلسية هي واحدة من الحلويات العربية اللذيذة والمشهورة، وهي تشتهر بحشوتها الغنية بالجبن وقوامها المقرمش، وهو ما يجعلها من الحلويات المحببة للجميع، وفي هذا المقال سنعرفك على سر عمل الكنافة النابلسية بالجبنة المطاطية في البيت بطعم لذيذ.

الكنافة النابلسية

مكونات عمل الكنافة النابلسية بالجبنة المطاطية في البيت

نحتاج في عمل الكنافة النابلسية بالجبنة المطاطية في البيت لاستخدام هذه المكونات:

  • 500 جرام عجينة كنافة.
  • 200 جرام زبدة أو سمنة مذابة.

مكونات الحشوة

  • 500 جرام جبن عكاوي أو جبن موتزاريلا.
  • 100 مل حليب.
  • ملعقتان كبيرتان سكر.

مكونات الشراب (الشيرة)

  • كوبان سكر.
  • كوب ماء.
  • عصير ليمونة.
  • ملعقة ماء ورد صغيرة.
  • للتزيين نحتاج 100 جرام جوز هند أو فستق مجروش.

سر عمل الكنافة النابلسية بالجبنة المطاطية في البيت

فيما يلي نوضح طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبنة المطاطية في البيت على النحو التالي:

  • يتم وضع السكر والماء بقدر صغير ويترك ليغلي فوق نار متوسطة ليذوب السكر تمامًا.
  • يتم إضافة عصير الليمونة وترك المزيج 10 دقائق فوق النار لنحصل على قوام خفيف.
  • يتم رفع المزيج من فوق النار وإضافة ماء الورد، ويترك حتى يبرد.
  • يجب نقع الجبنة العكاوي 12 ساعة بالماء ويراعي تغيير هذا الماء مرات عديدة للتقليل من ملوحة الجبنة.
  • يتم بعد ذلك تقطيع الجبنة لقطع صغيرة وهرسها بالشوكة.
  • يتم خلط الجبنة مع السكر والحليب لتتجانس.
  • تفكك عجينة الكنافة بعد ذلك بشكل جيد وتقطع لقطع صغيرة، يتم تذويب الزبدة أو السمنة بوعاء ويتم إضافتها لعجينة الكنافة.
  • يتم خلطهما بشكل جيد لتتشرب العجينة السمنة، ومن ثم تسخين الفرن.
  • توضع نصف الكمية من عجينة الكنافة بصينية مدهونة بواسطة السمنة بالتساوي ويتم الضغط عليها برفق.
  • يتم إضافة حشوة الجبن على طبقة الكنافة وتغطية الحشوة بنصف عجينة الكنافة الآخر والضغط مرة أخرى برفق حتى تتشكل لدينا طبقة متينة.
  • يتم إدخال الصينية الفرن وتترك بها لمدة نصف ساعة أو إلى أن يكون لونها ذهبيًا.
  • بعد إخراجها من الفرن يتم سكب الشراب البارد فوقها، ويمكن تزيينها بعد ذلك.
Shorouk Mohamed

Recent Posts

الأقساط اتأجلت لبعض الفئات .. حقيقة تأجيل الأقساط الأردنية 2025 توقيت رسمي

تسعى البنوك والمؤسسات المالية في الأردن لتقديم حلول تدعم العملاء خلال الظروف الاقتصادية الراهنة حيث…

دقيقة واحدة ago

تبون قرر يفرّح كل متقاعد في الجزائر.. زيادة 20% في معاشات الجزائر هتغير حياتهم للأفضل والفرحة على وجوه كبار السن مالهاش حدود

أعلن الرئيس عبد المجيد تبون عن قرار جديد يخص معاشات الجزائر، حيث يقضي برفع المعاشات…

35 دقيقة ago

فرحة الشباب.. شروط سهلة تمويل الزواج في السعودية من بنك التنمية الإجتماعية 2025 دعم للشباب السعوديين دلوقتي

يساهم بنك التنمية الاجتماعية في دعم الشباب السعودي من خلال تقديم تمويل الزواج كخدمة اجتماعية…

ساعتين ago

إجازة مالهاش زي.. العطلة الربيعية في المغرب 2025 هتبقى أسطورية

العطلة الربيعية في المغرب 2025، تعتبر العطلة الربيعية في المغرب لعام 2025 فترة مهمة في…

ساعتين ago

جرب النسخة الجديدة.. آخر إصدار تحديث لعبة جاتا سان أندرياس للموبايل 2025 بكل متعة

في عام 2025 عادت لعبة جاتا سان أندرياس (GTA: San Andreas) للأضواء من جديد بإصدار…

ساعتين ago

وشك هيشكر فيكي بجد .. اسرع واضمن طريقة لنضارة بشرتك قبل العيد قبل التصوير

تحرص الكثير من السيدات على الاهتمام ببشرتهن قبل المناسبات الخاصة مثل الأعياد حيث يفضلن الظهور…

ساعتين ago