سر الشيفات الكبار.. طريقة عمل البريوش الفرنسي بالزبدة اللذيذة

البريوش الفرنسي هو أحد أنواع الخبز التي تتميز برائحتها المميزة وطعمها الحلو، ويتم صناعته من السكر والدقيق والزبدة والخميرة، ويتم خبزه بالفرن إلى يصبح لونه ذهبيًا، وعادةً ما يتم تناوله بين الوجبات أو يقدم بوجبة الإفطار، وفي هذا المقال سنعرفك على طريقة عمل البريوش الفرنسي بالزبدة اللذيذة في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل البريوش الفرنسي بالزبدة اللذيذة

نحتاج في عمل البريوش الفرنسي بالزبدة اللذيذة لاستخدام بعض المكونات التي نوضحها فيما يلي:

• 500 جرام من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• 100 جرام من السكر الناعم.
• 7 جرام من الخميرة الفورية.
• 100 مل من اللبن الدافئ.
• 50 مل من الماء الدافئ.
• بيضة.
• 100 جرام من الزبدة الطرية.
• رشة ملح.

مكونات التزيين

• قرفة بودرة.
• بيضة مخفوقة.

طريقة عمل البريوش الفرنسي بالزبدة اللذيذة

سنوضح في هذه النقاط طريقة عمل البريوش الفرنسي بالزبدة اللذيذة على النحو التالي:

• يتم خلط كل من الدقيق والخميرة والسكر والملح بوعاء كبير.
• يتم خلط الماء الدافئ واللبن الدافئ والبيض بوعاء آخر، ويتم إضافة خليط السوائل بشكل تدريجي لخليط الدقيق والتقليب باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
• يتم إضافة الزبدة الطرية والتقليب لكي تذوب تمامًا.
• يتم تغطية العجينة وتركها لمدة ساعة بمكان دافئ، أو أن يصبح حجمها مضاعفًا.
• بعد اختمار العجينة يتم عجنها 5 دقائق مرةً ثانية.
• يتم تشكيل العجينة بعد ذلك على هيئة بريوش ووضعها داخل صينية فرن بها ورق زبدة.
• يتم تغطيتها وتركها لمدة نصف ساعة بمكان دافئ أو أن يصبح حجمها مضاعفًا مرةً ثانية.
• يتم دهن البريوش قبل خبزه باستخدام البيض المخفوق ثم ترش القرفة البودرة فوقه.
• يتم خبز البريوش داخل فرن مسخن لمدة نصف ساعة أو إلى أن ينضج.
• يتم تقديم البريوش باردًا أو ساخنًا حسب الرغبة.

نصائح لنجاح البريوش الفرنسي

حتى تضمن الحصول على بريوش فرنسي شهي ومميز يمكنك اتباع النصائح التالية:

• استخدام دقيق بجودة عالية ليكون البريوش طري وهش.
• في حالة الرغبة بأن يكون البريوش أكثر حلاوة فإنه يمكن إضافة مزيدًا من السكر للعجينة.