يعد ورق العنب من أهم الأطباق الشهية التي يعشقها الصغير والكبير، فهو يتميز بطعمه اللذيذ ومذاقه المميز ونكهته الشهية ويمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كطبق جانبي بجانب الدجاج أو المشويات وعبر السطور التالية سنتعرف على خطوات التحضير.
المكونات المطلوبة لتحضير ورق العنب
نحتاج مجموعة من المكونات حتى تقومي بتحضير محشي ورق العنب، وهي:
- نحتاج كوبين أرز مغسول.
- كما نحتاج بصلة مفرومة ناعم بحيث تكون كبيرة.
- ونحتاج حبتين من الطماطم بحيث تكون مفرومة ناعم.
- كما نحتاج نصف كوب من الشبت المفروم ناعم.
- ونحتاج نصف كوب من الكزبرة المفرومة.
- كما نحتاج ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- ونحتاج نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- كما نحتاج ملعقة ملح صغيرة ونصف ملعقة قرفة ناعمة.
- نحتاج نصف كيلو من ورق العنب.
- كما نحتاج كوبين من مرقة الدجاج.
- ونحتاج فصين مهروسين من الثوم.
خطوات التحضير
لتحضير ورق العنب اللذيذ بالمنزل بطعم خطير لا يمكن مقاومته يمكنك اتباع تلك الخطوات والتي ستعطيكي نتيجة مثالية تفوق المطاعم:
- قومي بغسل ورق العنب جيدًا ثم قومي بسلقه بالماء المغلي لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.
- ثم امزجي الأرز مع الطماطم وكذلك البصل المفروم والكزبرة والشبت والبقدونس.
- ويمكنك إضافة عصير ليمونة لتعطي مذاقًا مميزًا.
- ثم امزجي كل تلك المكونات حتى تمتزج النكهات.
- وقومي بوضع ورقة واحدة من ورق العنب على سطح مستوٍ بحيث يكون الجزء الخشن إلى الأعلى.
- ثم ضعي كمية من تلك الحشوة بمنتصف الورقة.
- وقومي بطوي الأطراف ثم قومي بلفها على هيئة اسطوانة.
- ثم استمري في تلك الخطوات حتى تنتهي الكمية بأكملها.
- وقومي برص شرائح من البصل والطماطم بقاع الحلة حتى لا يلتصق ورق العنب.
- ثم قومي برص ورق العنب بشكل منتظم بالحلة ثم قومي بإضافة الثوم وعصير الليمون.
- وضعي المرق عليه حتى تتم تغطيته واتركيه على النار الهادئة لمدة ساعة حتى ينضج تمامًا.
- كما يمكنك تقديم ورق العنب مع السلطة كما يمكن تزيينه بشرائح الليمون.
- وبالتالي ستحصلي على ألذ ورق عنب بنكهة لذيذة وغنية وبطراوة مثالية.