هناك الكثير من الحلويات المميزة والتي تتميز بطعمها اللذيذ والشهيد ومن بينها لقمة القاضي التركية، حيث يفضل تناولها المثير من الأشخاص ويقومون بشرائها دايما من المخلات الخاصة بها، وبالتالي يرغب الكثير منهم في معرفة طريقة عملها من أجل إعدادها للأطفال في المنزل بدلا من شرائها، حيث تحتاج إلى بعض المكونات التي تجعل قوامها هش ولذيذ مثل المحلات تماما وسوف نقدم لكم طريقة إعدادها في هذا المقال.
لقمة القاضي
تحتاج لقمة القاضي إلى بعض المكونات التي تجعل قوامها لذيذ ورائع حيث جاءت كالتالي:
- كوبين من الدقيق الأبيض
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة كبيرة من السكر
- القليل من الملح
- كوب من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- زيت نباتي للقلي
مكونات الشربات
- كوبين من السكر
- كوب من الماء
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الزهر
طريقة عمل لقمة القاضي على الطريقة التركية
يمكنكم اعداد لقمة القاضي على الطريقة التركية بمذاق ولا أروع باتباع الطريقة التالية:
- احضري إناء وضعي به كل من الدقيق و النشا والخميرة والملح و السكر ثم قلبي جيدا
- بعدها ضعي الماء الدافئ والفانيليا بشكل تدريجي وحركي باستمرار إلى أن تحصلي على عجينة مناسبة القوام.
- غطي العجينة واتركيها حتي تختمر لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها.
- ثم قومي بإحضار الشربات وذلك من خلال غلي الماء والسكر في إناء على نار متوسطة، ثم ضعي عصير الليمون واتركيه حتى يغلي لمدة عشر دقائق، وبعدها ارفعي الإناء من على النار وضعي الفانيليا.
- بعد ذلك قلبي العجينة لكي تتخلص من الفقاعات، ثم سخني الزيت في طاسة عميقة على درجة حرارة متوسطة.
- ومن ثم ضعي العجينة في كيس الحلواني أو شكليها بملعقة صغيرة مغموسة في الزيت وشكيلها على شكل دوائر صغيرة، ثم اقليها في الزيت مع التقليب بشكل مستمر إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
- ثم اخرجيها من الزيت وضعيها في الشربات البارد بضع ثواني ثم صفيها من الشربات الزائد.
- بعد ذلك يمكنك رش القليل من سكر البودرة عليها حيث يعطيها مذاق جيد.
- أو يمكن تغليفها بالشوكولاتة الذائبة ووضع المكسرات المجروشة عليها.
- كذلك يمكن تزيينها بالعسل والقرفة حيث تعطيها نكهة شرقية رائعة.
- أو يمكن تقديمها بجانب القهوة التركية أو الشاي للحصول على تجربة تركية أصيلة.شذضض