يعد الكوكيز من أكثر الحلويات الشائعة والمعروفة والتي يفضلها الكثير من الأشخاص بسبب قوامها المقرمش وطعمها الشهي الذي يجعل الكوكيز من الخيارات المثالية في الكثير من الأوقات سواء كتحلية خفيفة أو أكله سريعة بين الوجبات فإنه يساعد على تلبية كافة الاحتياجات ويعتبر تحضيره في البيت من أكثر الطرق الصحيحة والسريعة والتي لا تحتاج إلى الكثير من التكاليف وفي هذا المقال سوف نوضح مكونات وطريقة عمل الكوكيز بشكل صحيح والذي يكون مناسب جدا مع الأطفال وكذلك الكبار ويمكن تقديمه في الاوقات العائلية وعند مقابلة الأصدقاء.
عمل الكوكيز
هناك مجموعة من المقادير والمكونات البسيطة التي يجب أن يتم تجهيزها حتى تتمكن من تحضير الكوكيز وهي تكون كما يلي:
- كمية من الدقيق.
- نصف كوب من سائل الزبدة.
- كوب واحد من السكر البني.
- بيضة واحدة كبيرة.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة من الفانيليا.
- كوب من الشوكولاتة الرقائق.
- رشة من الملح.
خطوات تجهيز الكوكيز في البيت
حتى تضمن أن تحصل على الكوكيز بطريقة صحيحة في المنزل ويكون مقرمش من الخارج وطري من الداخل لابد من اتباع مجموعة من الخطوات البسيطة وهي تكون كما يلي:
- في البداية يتم خفق كمية الزبدة مع كمية السكر البني في إناء مناسب وذلك من خلال الخلاط الكهربائي حتى يصبح القوام خفيف وكريمي.
- إضافة البيض والفانيليا ونستمر في الخفق إلى أن يصبح المزيج متجانس بشكل كامل.
- في إناء آخر يتم خفق كمية الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ثم بعد ذلك نقوم بإضافة كافة المكونات الجافة بشكل تدريجي إلى الخليط السائل.
- يتم استخدام ملعقة حتى يتم دمجهم ولابد من تجنب الخفق بشكل زائد حتى يتم الحفاظ على القوام بشكل صحيح.
- بعد أن تصبح العجينة متجانسة يتم القيام بتقليب الرقائق الخاصة بالشوكولاتة مع العجينة حتى تصبح متوزعة بطريقة متساوية.
- يتم تشكيل العجينة على شكل بعض الكرات الصغيرة ويتم وضعها على صينية مخصصة للخبز ويتم تغطيتها على ورق الزبدة.
- كما يتم ترك مسافة بين جميع الكوكيز حتى تضمن ألا يتم التصاقها مع بعضها أثناء عملية الخبز.
- يتم إدخال الصينية إلى الفرن تكون ساخنة بشكل مسبق على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 12 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبي.
- بعد أن ينتهي الوقت يتم ترك الكوكيز حتى يبرد قبل أن يتم التقديم.