الطحينة زي الجاهزة .. طريقة عمل الطحينة الأصلية وقوام مفيش بعد كده

الطحينة أكثر الأطباق الجانبية المشهورة والتي يحبها عدة أشخاص، وينبغي إدخالها بالنظام الغذائي دائمًا للفوائد الكبيرة التي تحتوي عليها، لأن أهم مكون بها السمسم الذي يعد مصدرًا هامًا للكالسيوم الذي يحتاج إليه الكبار والصغار للمحافظة على صحة العظام، ويمكن أن يتم عمل كمية كبيرة منها باستخدام مكونات بسيطة بحيث تستخدم بوقت الحاجة، لذا فإننا سنعرفك هنا على طريقة عمل الطحينة الأصلية بالمنزل بكل سهولة.

عمل الطحينة

الطحينة تحتوي على الكثير من الدهون الصحية والمعادن والفيتامينات التي تجعلها خيارًا مثاليًا بأي مائدة طعام، ويمكن تحضيرها بالمنزل باستخدام هذه المكونات:

• كوب من السمسم المحمص.
• كوب من الدقيق المحمص.
• كوب زيت.
• رشة ملح.

طريقة عمل الطحينة الأصلية

سنوضح لك هنا الخطوات التي يجب اتباعها من أجل عمل الطحينة الأصلية بالمنزل بسهولة وبطعم شهي على النحو التالي:

• ينبغي أن يتم تحميص الدقيق والسمسم فوق نار هادئة، وبعد تحميصها يتم رفعها من فوق النار حتى تهدأ.
• يتم بعد ذلك إضافة السمسم المحمص داخل الكبة الكهربائية ويتم طحنه بشكل جيد.
• بعد ذلك يتم وضع نصف كمية الزيت عليه ويتم خلطهم سويًا، ويتم الضرب مرة ثانية ليكون صوص الطحينة ناعمًا.
• يتم بعد ذلك نقل ذلك الصوص بالخلاط الكهربائي ومن ثم يتم النزول بكمية الزيت المتبقية ويضاف إليهم كوب الدقيق.
• يتم تقليب الخليط بالخلاط الكهربائي بواسطة الملعقة من أجل تأكد بأن المكونات متجانسة جيدًا.
• ومن ثم تكون الطحينة جاهزة بهذه الطريقة، ويتم وضعها بعلبة نظيفة مغلقة ويتم الأخذ منها حسب الحاجة باستخدام ملعقة نظيفة.