تبحث العديد من الأمهات عن وصفات سهلة وبسيطة تجمّد اللحوم معها حتى تقوم بتغذية أبنائها الصغار الذين لا يتناولون اللحوم بالشكل المسلوق التقليدي، فنقدم لكم طريقة عمل بيض المغلفة باللحم التي تكون مشرفة في العزائم والمناسبات، حيث إنها تتكون من البيض المسلوق واللحمة المفرومة اللذيذة مما يعطيها طعماً غنياً وقواماً مقرمشاً ولينا، حيث يتم رش البقسماط عليه للحصول على لون ذهبي ومقرمش يجذب أطفالكِ الصغار أيضاً، حتى تبتعدي عن المأكولات التقليدية المعتادة، كما يمكنك استعمالها كوجبة رئيسية أو طبق جانبي. إليكم تفاصيل الوصفة بالمكونات والخطوات.
مكونات تحضير كرات البيض
لتحضير كرات البيض المغطاة باللحم ستحتاجين إلى:
- 6 بيضات مسلوقة
- 500 جرام لحم مفروم
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- بيضة مخفوقة
- كوب دقيق
- كوب بقسماط مطحون
- زيت للقلي
خطوات تحضير كرات البيض
خطوات تحضير كرات البيض سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل بيت، يمكنك تحضيرها من خلال اتباع السطور التاليه والتي سوف نذكرها على هذا النحو:
- تقشير البيض المسلوق وتركه جانب ليبرد تماما.
- في وعاء كبير، خلط اللحم المفروم مع البصل والتوابل والملح والفلفل، ثم عجن المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أخذ كمية مناسبة من خليط اللحم وفردها براحة اليد، ثم وضع بيضة مسلوقة في المنتصف وتغليفها بالكامل باللحم.
- تكرار الخطوة مع باقي البيض، مع التأكد من الضغط جيداً لضمان التصاق اللحم.
- تغليف كل كرة بالطحين ثم غمسها في البيض المخفوق وأخيراً بالبقسماط المطحون
- تسخين الزيت في مقلاة عميقة، ثم قلي الكرات على نار متوسطة حتى تكتسب لون ذهبي شهي.
- تصفيتها من الزيت الزائد ووضعها على ورق مطبخ لامتصاص أي دهون إضافية.
تقديم تحضير كرات البيض
- تقدم كرات البيض المغطاة باللحم مع البطاطس المقلية أو الخبز الطازج للحصول على وجبة متكاملة.
- يمكن إضافة الجبن المبشور داخل خليط اللحم للحصول على نكهة إضافية.
- للحصول على نتيجة صحية أكثر، يمكن خبز الكرات في الفرن بدلاً من قليها.