تعتبر أصابع السمك المقلية من ألذ الوصفات التي يتم تحضيرها على موائد الغداء والعزومات الخاصة، حيث تتعدد وصفات تحضير السمك بين المقلي والمشوي وأخيرًا ظهرت الوصفة الحديثة له وهي أصابع السمك الفيلية والتي يتم تحضيرها بمكونات اقتصادية للغاية ومتوفرة في كل منزل وخلال وقت زمني قصير للغاية، كل ما عليك الآن هو متابعة هذا المقال ومعرفة الطريقة الصحيحة لتحضير.
أصابع السمك المقلية
حتى تتمكني من تحضير أصابع السمك المقلية يلزم عليك أولاً تجهيز المقادير المطلوبة والتي تتمثل في الآتي:
- نصف كيلو من السمك الفيليه.
- نصف كوب من الدقيق.
- بيضة واحدة.
- كوب من البقسماط.
- ملعقة من الملح الأبيض.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البابريكا.
خطوات تحضير أصابع السمك المقلية
بعد تحضير المكونات المطلوبة يلزم عليك الآن اتباع خطوات التحضير والتي تتمثل في الآتي:
- ضعي السمك الفيلية داخل الإناء ومن ثم قومي بغسله جيدًا بالماء والملح.
- اتركي السمك حتى يجف من ثم قومي بتحضير الخلطة السرية.
- ضعي كلاً من البيض والبقسماط والدقيق في ثلاث أواني منفصلة.
- بعد ذلك قومي بوضع نصف كمية التوابل على السمك ومن ثم تقليبها بشكل جيد.
- ضعي كمية التوابل المتبقية داخل الدقيق.
- ابدئي في تقطيع السمك الى أصابع طولية ومن ثم وضعها داخل الدقيق .
- اخرجي الأصابع من الدقيق وضعيها داخل البيض ومن ثم وضعها داخل البقسماط مرة اخرى.
- كرري نفس الخطوات في الأصابع المتبقية حتى إنتهاء الكمية .
- ضعي طاسة على النار ومن ثم ضعي بها كمية مناسبة من الزيت النقي.
- يمكنك الآن وضع أصابع السمك داخل الزيت واتركيها حتى تحصل على اللون الذهبي المميز.
- قومي برفع الأصابع ومن ثم وضعها داخل أطباق التقديم.