الحمام الكذاب من الأكلات التي تغنيك عن الحمام التقليدي، حيث يمكنك الحصول على وجبة الحمام الكذاب بأقل التكاليف، إذ إن طعمه رائع دون الحاجة إلى طهي الحمام المعروف، خاصة أن سعره أصبح غالي جدا، يتم تحضير هذه الوصفة من خلال أوراق الدجاج المخلية، عن طريق حشوها بعدد من الحشوات المميزة مثل الأرز والفريك، فستحصلين على شكل يشبه الحمام العادي لكن بطعم أروع وتكلفة أقل،كما أن الوصفة سهلة وبسيطة وتمنح نكهة مميزة، وتكون مشرفة في العزائم والمناسبات أيضاً، إضافة إلى أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية، فإليكم اليوم خطوات التحضير بأقل التكاليف وأسهل الخطوات
للحصول على نتيجة رائعة.
مكونات تحضير الحمام الكداب
لتحضير الحمام الكداب، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 6 أوراك دجاج مخلية
- كوب أرز أو فريك حسب الرغبة
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- كوب مرقة دجاج ساخنة
- أعواد خشبية أو خيط مطبخ
خطوات تحضير الحمام الكداب
خطوات تحضير الحمام الكداب سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل بيت، يمكنك تحضيرها من خلال اتباع السطور التاليه والتي سوف نذكرها على هذا النحو:
- غسل أوراك الدجاج جيدا ونقعها في ماء وملح لمدة نصف ساعة للتخلص من أي زفارة
- تسخين الزبدة أو السمن في مقلاة ثم إضافة البصل المفروم وتشويحه حتى يصبح ذهبي اللون
- إضافة الأرز أو الفريك إلى البصل مع التقليب الجيد ثم تتبيله بالملح والفلفل والبهارات.
- صب نصف كمية المرقة وترك الخليط على نار متوسطة حتى يصبح نصف ناضج
- وضع كمية مناسبة من الحشوة داخل كل قطعة دجاج ثم لفها بإحكام باستخدام الخيط أو تثبيتها بالأعواد الخشبية.
- تسخين القليل من الزيت في مقلاة ثم تحمير أوراك الدجاج المحشوة حتى تأخذ لون ذهبي.
- نقل الأوراك إلى قدر آخر، ثم إضافة باقي كمية المرقة وتركها على نار هادئة حتى تنضج تماماً لمدة 30 دقيقة.
التقديم والنصائح
- بعد نضج الحمام الكداب، يفضل تحميره في الفرن لبضع دقائق ليأخذ لون مشهي و قوام مقرمش.
- يقدم ساخن مع سلطة الطحينة أو سلطة الزبادي للحصول على نكهة مميزة.
- يمكن استبدال الفريك بالأرز حسب الرغبة، كما يمكن إضافة الكبد والقوانص للحشوة لزيادة النكهة.