أم علي هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الرائع وسهولة تحضيرها إنها الحلوى المثالية لتقديمها في المناسبات أو العزومات وتعتبر من الحلويات التي يحبها العديد من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار ويمكنك تحضيرها بكل سهولة في المنزل دون وقت أو جهد كبير ويعتقد البعض أن طريقة تحضير ام علي تحتاج إلى وقت ومكونات كثيرة وهذا خطأ حيث يمكنك تحضيرها بأقل التكاليف والمكونات وفي خلال الفترة الأخيرة تزايد محركات البحث جوجل ووسائل التواصل الاجتماعي عن طريقة تحضير ام علي وفي هذا المقال سوف نعرض لكم المكونات وطريقة التحضير.
ما هي مكونات ام علي
العديد من الأمهات يريدون معرفة مكونات وصفة ام علي وذلك من أجل تحضيرها في المنزل بأقل التكاليف والمكونات الممكنة ومثل المحلات وفي الحقيقة يمكنك فعل ذلك بكل سهولة ومكونات الوصفة على النحو التالي:
- نصف كيلو من عجينة الملفاي (الجلاش أو الباف باستري).
- 100 جرام من المكسرات (جوز، لوز، فستق، زبيب).
- 1 لتر من الحليب.
- ربع كيلو سكر بودرة.
- ربع كيلو قشطة.
- كيس فانيليا.
طريقة تحضير ام علي
هناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها تحضير ام علي ولكن سوف نذكر لكم اسهل وافضل الطرق ويمكنك تحضيرها بكل سهولة في المنزل دون وقت أو جهد كبير وبأقل المكونات والتكاليف الممكنة فقط كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات التالية بعناية:
- في البداية قومي بتحضير عجينة الملفاي قومي بفرد العجينة على سطح نظيف ثم استخدمي شوكة لعمل ثقوب صغيرة بها مما يساعد في تهويتها أثناء الخبز.
- بعد ذلك ضعي العجينة في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- بعد إخراجها من الفرن اتركيها تبرد ثم قسميها إلى قطع صغيرة.
- لتحضير خليط الحليب سخني الحليب في وعاء على النار وأضيفي إليه السكر والفانيليا ثم قلبي المكونات جيدا حتى يذوب السكر بالكامل ويصل الحليب إلى درجة الغليان.
- بعد ذلك ضعي قطع الملفاي المكسرة في طاجن ثم اسكبي عليها الحليب الساخن حتى تتشربه بالكامل.
- ثم رشي المكسرات فوق المزيج وأضيفي طبقة من القشطة على الوجه.
- ضعي الطاجن في فرن مسخن مسبقا على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويصبح لونه ذهبي.