هتغير سفرتك .. طريقة عمل طاجن ورق عنب بالدجاج مفيش أحلى من كده

يجمع بين النكهات العربية الأصيلة والمكونات البسيطة، ويعتبر هذا الطبق خيار مثالي لتقديمه في المناسبات الخاصة أو كوجبة عائلية، حيث يتم تحضيره باستخدام ورق العنب الطري والدجاج المقرمش مع الأرز المتبل الذي يعزز من طعمه، و في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير طاجن ورق العنب بالدجاج خطوة بخطوة، مع تقديم نصائح لنجاح الوصفة وتحقيق أفضل النتائج في كل مرة.

طريقة عمل طاجن ورق عنب بالدجاج

طاجن ورق العنب بالدجاج هو واحد من الأطباق التقليدية التي تتميز بمذاقها الرائع ومكوناتها البسيطة ويمكن تحضيره بالمكونات التالية:

• نصف كيلو ورق عنب مسلوق
• دجاج مقطع
• 3 أكواب من الأرز مغسول ومنقوع
• 2بصلة مفروم
• نصف كيلو طماطم مفرومة
• ثوم مفروم
• بهارات مشكلة
• ملح وفلفل أسود
• زيت نباتي أو سمن
• مرقة دجاج أو ماء ساخن

خطوات تحضير طاجن ورق العنب

• في مقلاة، سخني الزيت أو السمن، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلوا.
• ثم أضيفي الطماطم المفرومة واتركيها على النار حتى تتسبك.
• بعد ذلك، صفي الرز المنقوع واخلطيه مع المزيج السابق، وأضيفي البهارات والملح والفلفل وقلبي جيدا حتى تتوزع المكونات.
• قومي بتتبيل قطع الدجاج بالملح والبهارات والفلفل.
• في مقلاة، سخني الزيت أو السمن واقلي قطع الدجاج حتى تحمر من جميع الجوانب.
• بعدها، ارفعيها من المقلاة واتركيها جانبا.
• في طاجن أو صينية، ضعي طبقة من ورق العنب في القاع، ثم رتبي فوقها قطع الدجاج المقلية.
• بعد ذلك، قومي بحشو ورق العنب بخليط الأرز ولفيه بإحكام.
• ثم ضعيه فوق الدجاج في الطاجن.
• في وعاء، امزجي المرقة أو الماء الساخن مع قليل من السمن أو الزيت، ثم اسكبي المزيج فوق الطاجن حتى يغطي المكونات.
• غطي الطاجن بورق الألومنيوم، ثم ضعيه في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 إلى 45 دقيقة حتى ينضج الدجاج والأرز.
• بعد النضج، أزيلي ورق الألومنيوم وقدمي الطاجن ساخنا، ويمكنك تزيينه بالمكسرات المحمصة أو شرائح الليمون حسب الرغبة.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير طاجن ورق العنب بالدجاج الذي يجمع بين النكهات الرائعة والوجبة المتكاملة.