يعتبر السويسرول واحدة من أشهر الحلويات الفرنسية اللذيذة ذات المذاق الفريد وتشبه الحلزون، لذا طريقة تحضيرها تتم بعناية كبيرة، وذلك عن طريق خلط البيض والسكر والدقيق، والبيكنج بودر مع إضافة باقي المقادير، بالطبع لا يكتمل المذاق إلا بوضع حشوة المربى التي تمنحها مذاق لذيذ أو حشوة الجبنة أو أي حشوة أخرى.
طريقة تحضير كيكة السويسرول بالخطوات
كيكة السويسرول
المقادير
كوب من الدقيق.
ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
رشة ملح بسيطة.
أربع بيضات.
نصف كوب من السكر.
ربع كوب من السكر البني.
ملعقتين كبيرة من الزيت النباتي.
ملعقتين من مخيض اللبن.
ملعقة من الخل صغيرة.
ملعقتين من الفانيليا صغيرة.
كوب من السكر البودرة.
مقادير الحشوة
170 جرام من الجبنة الكريمية.
ربع كوب من الزبدة غير المملحة.
210 جرام من السكر البودرة.
ملعقة من الفانيليا.
خطوات تحضير السويسرول
في البداية تسخين الفرن على درجة حرارة 177 درجة مئوية.
دهن الصينية بالزبدة مع تغليفها بورق الزبدة لمنع التصاق السويسرول.
غربلي الطحين والملح والبيكنج بودر والكاكاو مع خلطهم جيدًا.
خفق البيض باستخدام الخلاط لمدة خمس دقائق حتى يصبح هشا.
إضافة السكر البني والأبيض نع الزيت والخل ومخيض الحليب والفانليا مع خلط المقادير جيدًا.
إضافة خليط البيض على المكونات الجافة وخلطهم بسرعة بسيطة حتى يمتزج الخليط جيدًا.
وضع المزيج على الصينية ووضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
وضع قطعة قماش تخص الطبخ على الطاولة ومن ثم رش السكر المطحون فوقها.
إخراج عجينة السويسرول من الفرن ووضعها على القماش مع إزالة ورق الزبدة.
لف العجينة داخل قطعة قماش مع لف الأطراف الضيقة.
ترك العجينة حتى تبرد، ويمكن وضعها داخل الثلاجة لمدة ساعتين.
إخراج السويسرول من الثلاجة وتركها حتى تبرد وحتى يتم تحضير الحشوة.
خطوات تحضير الحشوة
خلط الجبنة الكريمية في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة.
إضافة الزبدة والسكر والفانيليا والاستمرار في الخلط حتى يصبح الخليط كريمي.
فرد العجينة بهدوء ومن ثم وضع الحشوة، ثم لف السويسرول مرة أخرى.
وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو أكثر قبل تقطيعها وتقديمها للضيوف.
