منوعات

متشيليش هم تاني.. طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج بخطوات بسيطة

مكعبات مرقة الدجاج هي من العناصر الأساسية في المطبخ التي تضفي نكهة غنية لأطباق الشوربة، الرز، الطواجن، والعديد من الأطباق الأخرى، ولكن بدلاً من شراء المكعبات الجاهزة من المتاجر، يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات طبيعية، مما يضمن لك تحكما كاملا في جودة المكونات والنكهات، في هذا المقال، سنتعرف على كيفية عمل مكعبات مرقة الدجاج بخطوات بسيطة ومكونات طبيعية.

مكعبات مرقة الدجاج

مكونات عمل مرقة الدجاج

  • 1 كيلو دجاج (يفضل العظم مع الجلد لتحصلين على مرقة غنية)
  • 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
  • 2 جزرة مقطعة
  • 2 ساق كرفس مقطع
  • 1 حبة فلفل أخضر حلو مقطعة
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 2 ورقة غار
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حبوب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو الريحان
  • 1 لتر ماء
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة إعداد مرقة الدجاج

  • في وعاء كبير، ضعي الدجاج مع العظم والجلد.
  • أضيفي البصل، الجزر، الكرفس، الفلفل الأخضر، الثوم، أوراق الغار، الفلفل الأسود، الأعشاب، والماء.
  • سخني المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان. بعد الغليان، خففي الحرارة واتركي المكونات على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، خلال هذه الفترة، ستتكون رغوة على سطح المرقة، قومي بإزالتها باستخدام ملعقة.
  • بعد أن تنضج المكونات ويصبح الطعم غنيا، صفي المرقة باستخدام مصفاة دقيقة للتخلص من العظام والخضار.
  • احتفظي بالمرقة السائلة في وعاء آخر.
  • أعدي المرقة إلى النار واتركيها تغلي مرة أخرى حتى تقل الكمية وتصبح أكثر تركيزا.
  • عند تقليل حجم السائل بنسبة 30-40%، ستصبح المرقة جاهزة للتحويل إلى مكعبات.
  • صبي المرقة السميكة في قوالب مكعبات الثلج أو أي قوالب أخرى يمكن أن تستخدم لتجميد السائل.
  • اتركيها في الفريزر لمدة 4-6 ساعات أو حتى تتجمد تمامًا.
  • بعد تجمد مكعبات مرقة الدجاج، يمكنك إخراجها من القوالب وتخزينها في أكياس بلاستيكية أو حاويات محكمة الإغلاق داخل الفريزر.
  • بهذا الشكل، يمكنك استخدام مكعبات مرقة الدجاج بسهولة عند الحاجة لتحضير الأطباق المختلفة.
Marim Hany

Recent Posts

القنوات شغّالة بأعلى جودة.. تردد بي إن سبورت 6 beIN Sport على كافة الأقمار الصناعية بجودة HD

رغبة مستمرة من الكثير لمعرفة تردد بي إن سبورت 6 beIN Sport على كافة الأقمار…

38 دقيقة ago

طعم ولا أروع.. طريقة عمل الكبسة السعودية بالبهارات الأصلية والمذاق المميز

طريقة عمل الكبسة السعودية بالبهارات الأصلية والمذاق المميزإذا كنت تبحث عن رحلة سريعة إلى قلب…

40 دقيقة ago

أجواء طفولية ساحرة تردد قناتي كراميش وناسة 2025 بأداء فني مميز

تردد قناتي كراميش وناسة 2025، في عالم الأطفال الذي يتطلب محتوى ترفيهيًا وتربويًا في نفس…

40 دقيقة ago

احجز مقعد لطفلك مبكرًا.. تسجيل التلاميذ الجدد بالمغرب هتضمن مكان لأولادك بلا متاعب

يبحث الكثير من الطلاب بالمغرب لمعرفة رابط تسجيل التلاميذ الجدد بالمغرب وهناك تساؤلات لا حصر…

40 دقيقة ago

ألف مبروك.. تسجيل منحة المرأة الماكثة بالبيت 2025 بدون أوراق معقدة

أصبحت برامج دعم وتمكين المرأة محل اهتمام كبير في الجزائر، خصوصا برنامج المرأة الماكثة في…

40 دقيقة ago

عالم تاني بيناديك.. تحميل ماينكرافت وابني إمبراطوريتك حجر على حجر

في عالم الألعاب الإلكترونية، تظل لعبة ماين كرافت 2025 واحدة من أكثر الألعاب شهرة وانتشار…

40 دقيقة ago