منوعات

متشيليش هم تاني.. طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج بخطوات بسيطة

مكعبات مرقة الدجاج هي من العناصر الأساسية في المطبخ التي تضفي نكهة غنية لأطباق الشوربة، الرز، الطواجن، والعديد من الأطباق الأخرى، ولكن بدلاً من شراء المكعبات الجاهزة من المتاجر، يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات طبيعية، مما يضمن لك تحكما كاملا في جودة المكونات والنكهات، في هذا المقال، سنتعرف على كيفية عمل مكعبات مرقة الدجاج بخطوات بسيطة ومكونات طبيعية.

مكعبات مرقة الدجاج

مكونات عمل مرقة الدجاج

  • 1 كيلو دجاج (يفضل العظم مع الجلد لتحصلين على مرقة غنية)
  • 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
  • 2 جزرة مقطعة
  • 2 ساق كرفس مقطع
  • 1 حبة فلفل أخضر حلو مقطعة
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 2 ورقة غار
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حبوب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو الريحان
  • 1 لتر ماء
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة إعداد مرقة الدجاج

  • في وعاء كبير، ضعي الدجاج مع العظم والجلد.
  • أضيفي البصل، الجزر، الكرفس، الفلفل الأخضر، الثوم، أوراق الغار، الفلفل الأسود، الأعشاب، والماء.
  • سخني المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان. بعد الغليان، خففي الحرارة واتركي المكونات على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، خلال هذه الفترة، ستتكون رغوة على سطح المرقة، قومي بإزالتها باستخدام ملعقة.
  • بعد أن تنضج المكونات ويصبح الطعم غنيا، صفي المرقة باستخدام مصفاة دقيقة للتخلص من العظام والخضار.
  • احتفظي بالمرقة السائلة في وعاء آخر.
  • أعدي المرقة إلى النار واتركيها تغلي مرة أخرى حتى تقل الكمية وتصبح أكثر تركيزا.
  • عند تقليل حجم السائل بنسبة 30-40%، ستصبح المرقة جاهزة للتحويل إلى مكعبات.
  • صبي المرقة السميكة في قوالب مكعبات الثلج أو أي قوالب أخرى يمكن أن تستخدم لتجميد السائل.
  • اتركيها في الفريزر لمدة 4-6 ساعات أو حتى تتجمد تمامًا.
  • بعد تجمد مكعبات مرقة الدجاج، يمكنك إخراجها من القوالب وتخزينها في أكياس بلاستيكية أو حاويات محكمة الإغلاق داخل الفريزر.
  • بهذا الشكل، يمكنك استخدام مكعبات مرقة الدجاج بسهولة عند الحاجة لتحضير الأطباق المختلفة.
Marim Hany

Recent Posts

استعلم حالًا.. أسماء المشمولين بالرعاية الاجتماعية العراق 2025 الوجبة الأخيرة من منصة مظلتي

في إطار الجهود المستمرة لتحسين مستوى معيشة الأسر الفقيرة والمحتاجة في العراق، أعلنت وزارة العمل…

ساعة واحدة ago

الأسر رجعت تعدل خططها.. تأجيل العطلة البينية المغرب هيفرق مع كل أسرة الخبر نزل

الكثير من الطلاب بالمغرب راغبين  لمعرفة حقيقة تأجيل العطلة البينية المغرب، ويهتم العديد من الاهالي…

ساعة واحدة ago

الكأس شغّال دلوقتي.. تردد قنوات الكأس HD القطرية 2025 تابع الماتش

القنوات الخاصة بكأس القطرية لعام 2025 فهي من أقوى القنوات التي لديها شهرة كبيرة ويكون…

ساعة واحدة ago

جالكسي نزل بسعر ناري.. خصم مذهل على سامسونج جالكسي S24 ألترا في جرير اغتنم العرض

سامسونج جالكسي S24 ألترا، تحرص مكتبة جرير على مواكبة تطلعات عملائها من خلال تقديم عروض…

ساعة واحدة ago

خذ دعم لإبنك.. إضافة الأطفال البطاقة التموينية العراقية 2025 الشروط على منصة أور

في إطار الجهود المستمرة التي تبذلها الحكومة العراقية لتحسين نظام توزيع الحصص التموينية وضمان شمول…

ساعة واحدة ago

اسمك نزل.. أسماء المشمولين الرعاية الاجتماعية 2025 الوجبة الأخيرة مظلتي اتأكد حالًا

في إطار جهود الحكومة لتعزيز العدالة الاجتماعية وتحقيق الاستقرار المعيشي للفئات الأكثر احتياجًا، أعلنت وزارة…

ساعة واحدة ago