منوعات

متشيليش هم تاني.. طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج بخطوات بسيطة

مكعبات مرقة الدجاج هي من العناصر الأساسية في المطبخ التي تضفي نكهة غنية لأطباق الشوربة، الرز، الطواجن، والعديد من الأطباق الأخرى، ولكن بدلاً من شراء المكعبات الجاهزة من المتاجر، يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات طبيعية، مما يضمن لك تحكما كاملا في جودة المكونات والنكهات، في هذا المقال، سنتعرف على كيفية عمل مكعبات مرقة الدجاج بخطوات بسيطة ومكونات طبيعية.

مكعبات مرقة الدجاج

مكونات عمل مرقة الدجاج

  • 1 كيلو دجاج (يفضل العظم مع الجلد لتحصلين على مرقة غنية)
  • 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع
  • 2 جزرة مقطعة
  • 2 ساق كرفس مقطع
  • 1 حبة فلفل أخضر حلو مقطعة
  • 4 فصوص ثوم مهروسة
  • 2 ورقة غار
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حبوب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة مثل الزعتر أو الريحان
  • 1 لتر ماء
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة إعداد مرقة الدجاج

  • في وعاء كبير، ضعي الدجاج مع العظم والجلد.
  • أضيفي البصل، الجزر، الكرفس، الفلفل الأخضر، الثوم، أوراق الغار، الفلفل الأسود، الأعشاب، والماء.
  • سخني المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان. بعد الغليان، خففي الحرارة واتركي المكونات على نار هادئة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف، خلال هذه الفترة، ستتكون رغوة على سطح المرقة، قومي بإزالتها باستخدام ملعقة.
  • بعد أن تنضج المكونات ويصبح الطعم غنيا، صفي المرقة باستخدام مصفاة دقيقة للتخلص من العظام والخضار.
  • احتفظي بالمرقة السائلة في وعاء آخر.
  • أعدي المرقة إلى النار واتركيها تغلي مرة أخرى حتى تقل الكمية وتصبح أكثر تركيزا.
  • عند تقليل حجم السائل بنسبة 30-40%، ستصبح المرقة جاهزة للتحويل إلى مكعبات.
  • صبي المرقة السميكة في قوالب مكعبات الثلج أو أي قوالب أخرى يمكن أن تستخدم لتجميد السائل.
  • اتركيها في الفريزر لمدة 4-6 ساعات أو حتى تتجمد تمامًا.
  • بعد تجمد مكعبات مرقة الدجاج، يمكنك إخراجها من القوالب وتخزينها في أكياس بلاستيكية أو حاويات محكمة الإغلاق داخل الفريزر.
  • بهذا الشكل، يمكنك استخدام مكعبات مرقة الدجاج بسهولة عند الحاجة لتحضير الأطباق المختلفة.
Marim Hany

Recent Posts

الناس بتسأل .. تحديث البطاقة التموينية في العراق 2025 من منصة أور في خطوات

تعتبر البطاقة التموينية من الطرق الهامة التي يتم الاعتماد عليها في العراق لتلقي المواد الأساسية…

9 ثواني ago

الأكشن شغّال دايمًا .. تردد قناة ماجد الفضائية للأطفال على نايل سات وعرب سات بأعلى جودة

تردد قناة ماجد الفضائية يعمل تقديم محتوى كبير من الأفلام الكرتونية والبرامج التي تجمع بين…

33 دقيقة ago

بعد التقطيع.. تردد قناة سبايدر مان للأطفال بإشارة قوية وبدون تقطيع

تردد قناة سبايدر مان، تعتبر من أهم القنوات الفضائية الخاصة بالأطفال والتي تهم الأسرة ككل،…

34 دقيقة ago

أسهل طريقة .. شحن شدات ببجي موبايل 2025 عبر الموقع الرسمي للكل

تعتبر لعبة ببجي موبايل من أشهر الألعاب في العالم حيث تجذب ملايين اللاعبين يوميًا للمشاركة…

36 دقيقة ago

اتحجز رسمي .. خطوات حجز 4000 دولار من مصرف ليبيا المركزي أونلاين

العمل على معرفة خطوات حجز 4000 دولار من مصرف ليبيا المركزي أونلاين من الخطوات الهامة…

36 دقيقة ago

بالمواعيد الرسمية.. التعليم العراقي يوضح جدول امتحانات الثالث المتوسط والسادس الإبتدائي الدور الأول في العراق

لقد أعلنت وزارة التربية العراقية عن جدول امتحانات الثالث المتوسط والسادس الابتدائي الدور الاول  في…

37 دقيقة ago