بطعم لذيذ.. طريقة تحضير فته الحمص الشاميه كالمحترفين

فتة الحمص الشامية هي إحدى الأطباق الشهيرة في المطبخ السوري واللبناني، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، تتألف هذه الفتة من الحمص المسلوق، قطع الخبز المحمص، والطحينة، مما يجعلها وجبة مشبعة وغنية بالطعم والنكهات الشرقية الرائعة، إن تحضيرها في المنزل ليس بالأمر الصعب، بل يمكن تحقيق طعم مميز مثل المطاعم المحترفة إذا اتبعتي الخطوات بعناية، في هذا المقال، سنقدم لكي طريقة تحضير فتة الحمص الشامية بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات عمل فتة الحمص الشامية

• 2 كوب من الحمص المجفف.
• 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• 1/2 كوب من اللبن الزبادي.
• 1/2 كوب من عصير الليمون.
• 1/4 كوب من زيت الزيتون.
• 4 أرغفة من الخبز العربي .
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملح حسب الذوق.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• بقدونس مفروم للتزيين.
• قليل من زيت الزيتون للتقديم.

طريقة تحضير فتة الحمص الشامية

• أولاً، قومي بنقع الحمص في الماء لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل لكي يصبح طريا.
• بعد النقع، ضعي الحمص في قدر على النار واغمريه بالماء، ثم اتركيه يغلي لمدة ساعة أو حتى يصبح طريا.
• بعد أن ينضج الحمص، قومي بتصفيته من الماء واحتفظي به جانبا.
• في هذه الخطوة، قومي بتقطيع الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة.
• سخني قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي قطع الخبز فيها وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• بعد تحميص الخبز، ضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• في وعاء صغير، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون واللبن الزبادي، أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والثوم المهروس، وامزجي المكونات حتى تتجانس تمامًا.
• في طبق تقديم كبير، قومي بوضع طبقة من الخبز المحمص في القاع.
• أضيفي نصف كمية الحمص المسلوق فوق الخبز، ثم قومي بصب نصف كمية الصوص الذي حضرته فوق الحمص.
• أضيفي باقي الحمص على السطح ووزعي باقي الصوص عليه.
• في النهاية، قومي بتوزيع زيت الزيتون على الوجه، وإذا أردت، يمكنك إضافة بعض المكسرات مثل الصنوبر أو اللوز المحمص.