الوصفة دي لازم تجربها .. طريقة تحضير كبسة اللحم في البيت بالطعم الخليجي

تعتبر كبسة اللحم من الأطباق التقليدية الشهيرة في دول الخليج العربي، والتي تنفرد بمذاق شهي مميز ونكهة غنية ناتجة عن مزج التوابل العطرية، وتعتمد الكبسة بشكل أساسي على الأرز البسمتي طويل الحبة الذي يطهى مع اللحم المتبل بطريقة تمنحه طراوة ونكهة لذيذة تتغلغل في كل حبة من الأرز، لذا يعد هذا الطبق خيار مثالي للعزائم والمناسبات العائلية كونه يجمع بين النكهات الشرقية الأصيلة والتوابل التي تميز المطبخ الخليجي.

مكونات كبسة اللحم في البيت بالطعم الخليجي

يلزم لإعداد كبسة اللحم تحضير مجموعة من المكونات الضرورية بمقادير محددة، جاءت على هذا النحو:

• كيلو من اللحم
• حبتان من البصل
• نصف كوب من زيت الزيتون
• ورقتا غار
• كوبان من الأرز البسمتي
• حبة طماطم مقطعة مكعبات
• بصلة مفرومة
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل
• كوب من مرق اللحم
• ملعقة صغيرة من الهيل
• ثلاث ملاعق صغيرة من بهارات الكبسة
• ملعقة من الملح
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت
• كوب من اللوز المقشر

طريقة تحضير كبسة اللحم في البيت بالطعم الخليجي

يمكنك تحضير كبسة اللحم في البيت بشكل سهل للغاية بمجرد تنفيذ عدد من التعليمات، نوضحها فيما يلي من نقاط محددة:

• في قدر كبير، اسلق اللحم مع البصل وورق الغار حتى ينضج تمامًا.
• بعد النضج، يصفى اللحم من المرق ويوضع جانبًا.
• في قدر آخر، سخن الزيت ثم أضف إليه البصل المفروم وقلب حتى يكتسب لون ذهبي، ثم أضف الطماطم مع الثوم والزنجبيل وبهارات الكبسة والملح، مع استمرار التقليب.
• أضف الأرز المغسول والمنقوع بعد تصفيته إلى الخليط، مع التقليب حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
• خففي النار، واتركي الأرز على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج تمامًا.
• ضع قطع اللحم المسلوق في صينية، ويرش عليها الزيت والملح، ثم تخبز في الفرن لعدة دقائق حتى تكتسب لون ذهبي.
• حمص اللوز في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون.
• يسكب الأرز في طبق التقديم، رصى فوقه قطع اللحم، ثم يزين باللوز المحمص وقدميه ساخنًا.