طريقة الريش الضاني.. خطوة بخطوة طريقة تحضير الريش الضاني في الفرن وبمذاق لا يقاوم

تعتبر خطوة بخطوة طريقة تحضير الريش الضاني في الفرن بمذاق لا يقاوم واحدة من ألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، من خلال هذه الطريقة ستتمكنين من تحضير طبق شهي ولذيذ يناسب جميع الأوقات، ويعكس مذاقًا رائعًا سيحبه الجميع.

خطوة بخطوة طريقة تحضير الريش الضاني في الفرن وبمذاق لا يقاوم

تُعد الريش الضاني من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وطراوتها، وهي خيار مثالي لعشاق اللحوم، إذ يمكن تحضيرها بطرق متعددة تمنحها طابعًا مميزًا سواء كانت مشوية على الفحم أو مطهية داخل الفرن.

طريقة تحضير الريش الضاني المشوية على الفحم

تحظى هذه الطريقة بشعبية كبيرة بفضل نكهة الشواء التي يضيفها الفحم على اللحم، وللحصول على نتيجة مثالية يجب أولًا تحضير هذه المكونات:

• 1 كيلو من الريش الضاني
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الزعتر أو الروزماري
• 3 فصوص من الثوم المهروس

طريقة تحضير الريش الضاني

1. يُمزج الزبادي مع عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والتوابل في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات
2. تُضاف قطع الريش إلى التتبيلة وتُقلب جيدًا حتى تتغطى بالكامل
3. يُغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات ويفضل تركه طوال الليل
4. يُشعل الفحم وتُسخن الشواية جيدًا
5. تُشوى الريش مع التقليب المستمر حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيًا
6. تُقدم ساخنة مع الأرز أو السلطات

طريقة تحضير الريش الضاني في الفرن

لمن يفضل تحضير الريش داخل المنزل بطريقة سهلة وسريعة، تُعتبر هذه الوصفة مثالية وتمنح اللحم نكهة غنية دون الحاجة إلى الشواء، ولتطبيق الوصفة يجب تجهيز هذه المكونات:

• 1 كيلو من الريش الضاني
• 3 ملاعق كبيرة من الزبادي
• 2 ملعقة كبيرة من الخل
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• ملعقة صغيرة من الكمون
• 3 فصوص من الثوم المهروس
• شرائح بصل وفلفل ألوان للتزيين

طريقة التحضير

1. يُمزج الزبادي مع الخل وزيت الزيتون والثوم والتوابل حتى يصبح الخليط متجانسًا
2. تُضاف الريش إلى التتبيلة وتُقلب جيدًا
3. يُغطى الوعاء ويوضع في الثلاجة من 3 إلى 4 ساعات
4. يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية
5. تُرص شرائح البصل والفلفل في صينية فرن، وتُوضع قطع الريش فوقها
6. تُغطى الصينية بورق الألومنيوم وتُدخل الفرن لمدة 40 دقيقة
7. يُزال الورق وتُشغّل الشواية لمدة 10 دقائق حتى تكتسب الريش لونًا ذهبيًا
8. تُقدّم ساخنة مع الأرز أو الخبز وسلطة جانبية

نصائح لنجاح الوصفة

• يُنصح بترك الريش في التتبيلة لأطول وقت ممكن لامتصاص النكهات
• استخدام الزبادي والخل يساعد في تطرية اللحم ويحافظ على طراوته
• يجب عدم الإفراط في طهي الريش حتى لا تفقد طراوتها
• عند الشواء على الفحم، يُفضل التقليب المستمر لتجنب الاحتراق

مع خطوة بخطوة طريقة تحضير الريش الضاني في الفرن وبمذاق لا يقاوم، سيكون لديك طبق فاخر ولذيذ يضفي مذاقًا مميزًا على مائدتك، ستستمتعين بنكهة الريش الضاني المميزة في كل قضمة.