سجق بلدي زي المحلات.. طريقة عمل السجق البلدي في البيت بمذاق يشبه المحلات وأكثر

إذا كنتِ ترغبين في تحضير طريقة عمل السجق البلدي في البيت بمذاق يشبه المحلات وأكثر، إليكِ الخطوات التي ستجعل السجق لديكِ لذيذًا وشهيًا كما لو كان محضرًا في أفضل المحلات، مع نكهة غنية وطعم مميز يرضي جميع أفراد أسرتك.

طريقة عمل السجق البلدي في البيت بمذاق يشبه المحلات وأكثر

السجق البلدي هو واحد من الأطباق الشعبية المحبوبة لدى الجميع، لما له من طعم لذيذ وشهي، ومع تزايد رغبة العديد من ربات البيوت في تحضير السجق في المنزل، أصبح من الممكن تحضير هذا الطبق بنفس الجودة والنكهة التي يتمتع بها عند تناوله في المطاعم، إليك طريقة عمل السجق البلدي في المنزل بلمسة خاصة، لتستمتعي بمذاق لا يُقاوم.

مقادير عمل السجق البلدي

• 1 كيلوجرام من السجق البلدي
• 4 حبات طماطم كبيرة
• 1/4 كيلوجرام من الفلفل
• 4 حبات من البصل
• 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت
• ملح حسب الرغبة
• رشة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات
• رشة من السكر
• 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان (اختياري)

طريقة عمل السجق البلدي

1. قطعي الطماطم والفلفل إلى مكعبات، وقسمي البصل إلى جوانح.
2. سخني الزيت في إناء على النار، ثم أضيفي الثوم المفروم وشوحيه لمدة دقيقة مع التقليب المستمر.
3. أضيفي السجق إلى الثوم وشوحيه جيدًا حتى يتغير لونه.
4. ضعي شرائح البصل في الإناء وقلبي المكونات حتى يذبل البصل.
5. أضيفي الطماطم والفلفل مع الكاتشب والملح والفلفل الأسود والبهارات ورشة السكر وقلبيهم جيدًا.
6. غطي الإناء واتركي السجق البلدي على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج.
7. إذا كنتِ تفضلين إضافة نكهة مميزة، ضعي ملعقة من دبس الرمان على السجق وقلبي المكونات قبل رفعه من على النار، ثم قدميه.

طريقة عمل طاسة السجق البلدي بالجبنة

لتقديم السجق البلدي في شكل جديد ولذيذ، جربي وصفة طاسة السجق البلدي التي تناسب العشاء أو السحور في رمضان، ولتحضير هذه الوصفة جهزي المكونات التالية:

• ربع كيلو سجق بلدي مقطع
• بصل مفروم خشن
• شرائح فلفل رومي
• شرائح طماطم
• 3 بيضات
• ملعقة زبدة
• ملح وفلفل أسود
• جبنة رومي مبشورة

طريقة التحضير

1. ضعي المقلاة على النار، ثم ضعي الزبدة بها حتى تذوب.
2. شوحي السجق في الزبدة حتى يأخذ صدمة حرارية.
3. أضيفي البصل والفلفل والطماطم، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 10 دقائق.
4. ضعي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الحفاظ على شكل كل بيضة داخل الطاسة.
5. رشي الفلفل الأسود فوق كل بيضة، ثم أضيفي الجبنة الرومي المبشورة.
6. غطي الطاسة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج البيض وتذوب الجبنة.

مع طريقة عمل السجق البلدي في البيت بمذاق يشبه المحلات وأكثر، يمكنكِ الآن تحضير السجق في المنزل بسهولة وحصولك على طعم مميز ولذيذ يشبه تمامًا المحلات، مما يجعلها تجربة ممتعة لأفراد العائلة.