في المناسبات والأعياد يحتل البسكويت مكانة خاصة على موائد الضيافة ويعد بسكويت العيد من أشهر الحلويات التي يتوق إليها الكبار والصغار، نقدم لكم وصفة مميزة لإعداد 2 كيلو بسكويت العيد وصفة مجربة ومضمونة الطعم بحيث يكون لكل بيت لمسة احتفالية لا تقاوم، هذه الوصفة ليست مجرد مقادير بل هي سر من أسرار المطبخ يضمن لكم بسكويت هش ولذيذ يثير إعجاب الجميع فلا داعي للتردد أو الحيرة في اختيار الوصفة المثالية.
مكونات بسكويت العيد
يعتبر اختيار المكونات الصحيحة أساس نجاح أي وصفة ولا سيما وصفة بسكويت العيد التي تحتاج لمقادير دقيقة لتضمن القوام المثالي والطعم الشهي، تحتوي هذه الوصفة على مجموعة من المكونات الطبيعية والمختارة بعناية لتصنع بسكويت هش ومقرمش يحبه الجميع، قبل البدء يستحسن تجهيز كافة المكونات للتأكد من أنها متوفرة وكافية وفيما يلي أهم المكونات الأساسية:
- طحين متعدد الاستخدامات لضمان نعومة العجينة.
- سكر ناعم يمنح الحلاوة المناسبة دون إفراط.
- زبدة طازجة للحصول على قوام غني ونكهة مميزة.
- بيض يساعد على تماسك العجينة وإعطائها لونا ذهبيا.
- باكينج بودر لتحصين العجينة من الانتفاخ الزائد.
- مستخلص الفانيليا لإضفاء رائحة عطرة وطعم فريد، هذه المكونات تضمن لك إعداد بسكويت احتفالي يليق بقدوم العيد ويكون محور إعجاب الضيوف.
طريقة التحضير والخطوات العملية
تبدأ عملية التحضير بخطوات بسيطة ومنظمة تضمن لك الحصول على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل تليها عملية تقطيع وخبز دقيقة، أولا ينخل الطحين مع الباكينج بودر في وعاء كبير ثم يضاف السكر والزبدة ويخلطوا حتى يتحول الخليط إلى مزيج متجانس، بعد ذلك يتم إضافة البيض ومستخلص الفانيليا تدريجيا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة دون تكتلات، يفضل تبريد العجينة لمدة نصف ساعة قبل فردها وتقطيعها باستخدام قوالب مناسبة للحصول على أشكال جميلة ومتناسقة، يخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة مع مراقبته حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.
نصائح تقديم وتخزين البسكويت
بعد انتهاء عملية الخبز والتبريد يأتي دور التقديم والتخزين للحفاظ على نكهة البسكويت وقوامه المقرمش لأطول فترة ممكنة، يفضل تقديم البسكويت في أطباق زجاجية شفافة تبرز جمال شكله وتضفي عليه لمسة احتفالية، كما يجب تخزينه في علب محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوته وعدم امتصاصه للرطوبة من الجو، ينصح بتقديم البسكويت مع الشاي أو القهوة للاستمتاع بنكهات متكاملة ولا تنسى إضافة بعض المكسرات المحمصة أو رشة من السكر البودرة لإضفاء لمسة جمالية إضافية تليق بالمناسبة.