البقلاوة
البقلاوة التركية هي واحدة من أشهر الحلويات التي تتمتع بتاريخ طويل في المطبخ العثماني، وتعد بمثابة رمز للضيافة التركية الفاخرة. تعكس هذه الحلوى الغنية بالتقاليد والمكونات البسيطة المهارة العالية في تحضيرها تتميز البقلاوة التركية بحشوتها الشهية من الفستق الحلبي وطبقات العجينة الرقيقة، التي تلتصق بها طبقة من القطر أو الشيرة، مما يضيف لها طعمًا لذيذًا ولا يُقاوم تُعد البقلاوة من الحلويات المثالية للمناسبات الكبيرة والعزائم، حيث تُعتبر أحد الأطباق المحبوبة في جميع أنحاء تركيا والعالم.
من أجل تحضير البقلاوة التركية في المنزل، إليك المكونات التي ستحتاجينها:
500 جرام من عجينة البقلاوة الجاهزة أو يمكنك تحضيرها بنفسك باستخدام مكونات بسيطة من الدقيق والماء والنشا.
200 جرام من السمن المذاب.
300 جرام من الفستق الحلبي المفروم ناعمًا.
100 جرام من السكر.
ملعقتان كبيرتان من عسل الجلوكوز (اختياري) لتعزيز الحلاوة واللمعان.
1.5 كوب من الماء.
2 كوب من السكر.
⅔ كوب من عسل النحل.
عصير نصف ليمونة.
عودا قرفة (اختياري) لإضفاء نكهة مميزة.
الفقرة 3: طريقة تحضير البقلاوة التركية خطوة بخطوة
1. تحضير القطر (الشيرة):
اخلطي الماء مع السكر في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا، ثم أضيفي عسل النحل وعصير الليمون دعي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق، ثم اتركيه ليبرد.
2. تحضير الحشوة:
اخلطي الفستق الحلبي المفروم مع السكر والعسل في وعاء حتى تتجانس المكونات جيدًا.
3. تحضير البقلاوة:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. في صينية فرن، ضعي طبقة من عجينة البقلاوة وادهنيها بالسمن المذاب. ثم كرري العملية لوضع طبقات إضافية من العجينة حتى تصل إلى منتصف الصينية بعد ذلك، افردي الحشوة بالتساوي على العجينة، وأضيفي المزيد من الطبقات فوق الحشوة، مع دهن كل طبقة بالسمن.
4. تقطيع البقلاوة:
باستخدام سكين حاد، قطعي البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات صغيرة.
5. الخبز:
ضعي البقلاوة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
6. إضافة القطر:
بعد إخراج البقلاوة من الفرن، اسكبي القطر البارد على البقلاوة الساخنة واتركيها تمتصه بالكامل قبل التقديم.
سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…
أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…
إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…
حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…
ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…
وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…