منوعات

السر في الطعم .. البقلاوة التركية بحشوة الفستق أسرار هتبهرك

البقلاوة التركية هي واحدة من أشهر الحلويات التي تتمتع بتاريخ طويل في المطبخ العثماني، وتعد بمثابة رمز للضيافة التركية الفاخرة. تعكس هذه الحلوى الغنية بالتقاليد والمكونات البسيطة المهارة العالية في تحضيرها تتميز البقلاوة التركية بحشوتها الشهية من الفستق الحلبي وطبقات العجينة الرقيقة، التي تلتصق بها طبقة من القطر أو الشيرة، مما يضيف لها طعمًا لذيذًا ولا يُقاوم تُعد البقلاوة من الحلويات المثالية للمناسبات الكبيرة والعزائم، حيث تُعتبر أحد الأطباق المحبوبة في جميع أنحاء تركيا والعالم.

البقلاوة

المكونات الأساسية لتحضير البقلاوة بحشوة الفستق

من أجل تحضير البقلاوة التركية في المنزل، إليك المكونات التي ستحتاجينها:

عجينة البقلاوة:

500 جرام من عجينة البقلاوة الجاهزة أو يمكنك تحضيرها بنفسك باستخدام مكونات بسيطة من الدقيق والماء والنشا.

200 جرام من السمن المذاب.

الحشوة:

300 جرام من الفستق الحلبي المفروم ناعمًا.

100 جرام من السكر.

ملعقتان كبيرتان من عسل الجلوكوز (اختياري) لتعزيز الحلاوة واللمعان.

القطر (الشيرة):

1.5 كوب من الماء.

2 كوب من السكر.

⅔ كوب من عسل النحل.

عصير نصف ليمونة.

عودا قرفة (اختياري) لإضفاء نكهة مميزة.

الفقرة 3: طريقة تحضير البقلاوة التركية خطوة بخطوة

1. تحضير القطر (الشيرة):
اخلطي الماء مع السكر في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا، ثم أضيفي عسل النحل وعصير الليمون دعي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق، ثم اتركيه ليبرد.

2. تحضير الحشوة:
اخلطي الفستق الحلبي المفروم مع السكر والعسل في وعاء حتى تتجانس المكونات جيدًا.

3. تحضير البقلاوة:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. في صينية فرن، ضعي طبقة من عجينة البقلاوة وادهنيها بالسمن المذاب. ثم كرري العملية لوضع طبقات إضافية من العجينة حتى تصل إلى منتصف الصينية بعد ذلك، افردي الحشوة بالتساوي على العجينة، وأضيفي المزيد من الطبقات فوق الحشوة، مع دهن كل طبقة بالسمن.

4. تقطيع البقلاوة:
باستخدام سكين حاد، قطعي البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات صغيرة.

5. الخبز:
ضعي البقلاوة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

6. إضافة القطر:
بعد إخراج البقلاوة من الفرن، اسكبي القطر البارد على البقلاوة الساخنة واتركيها تمتصه بالكامل قبل التقديم.

نصائح لنجاح البقلاوة التركية بشكل مثالي

  • لضمان تحضير بقلاوة تركية مثالية، اتبعي هذه النصائح:
  • استخدام فستق حلبي عالي الجودة: يساعد استخدام فستق طازج وعالي الجودة على تحسين طعم الحشوة.
  • تسوية العجينة: تأكدي من توزيع السمن بشكل متساوٍ بين طبقات العجينة لضمان هشاشتها بعد الخبز.
  • القطر البارد مع البقلاوة الساخنة: لضمان امتصاص البقلاوة للقطر بشكل صحيح، يجب أن يكون القطر باردًا عند سكبه على البقلاوة الساخنة.
  • تقليل طبقات العجينة: لا تضعي طبقات عديدة من العجينة، حيث أن الكثافة العالية قد تؤثر على الطعم النهائي، حافظي على توازن بين الحشوة والعجينة.
  • التقطيع قبل الخبز: قومي بتقطيع البقلاوة قبل وضعها في الفرن لتسهل عملية تقطيعها بعد أن تتشرب القطر.
  • باتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير البقلاوة التركية بحشوة الفستق في المنزل بسهولة، لتستمتعي بمذاق غني ولذيذ يضاهي أشهى محلات الحلويات التركية.
Om Nelly

Recent Posts

اعرف متى تتقاعد تعرف على سن التقاعد في الجزائر 2025 نظام محسّن وتعديلات جديدة

سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…

5 ساعات ago

أطلق موجة المرح.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تفرّح عيالك ضحك متواصل

أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…

5 ساعات ago

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…

5 ساعات ago

اعرف الحقيقة الكاملة حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025 معلومات رسمية وتفاصيل مرتقبة

حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…

5 ساعات ago

وصفة رهيبة.. بشرتك هتتغير مع ماسك الزبادي والنشا

ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…

5 ساعات ago

ابعدي الكريمات.. وصفة الزبادي والعسل طبيعية وتفتيحها ممتاز

وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…

5 ساعات ago