الكفتة من الأطباق الشهيرة التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة، وتعتبر كفتة الدجاج من الخيارات المفضلة للكثير من الأسر، لسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ سواء كان لديكِ مناسبة صغيرة أو عزومة كبيرة، تعتبر كفتة الدجاج من الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة وبتكلفة منخفضة تعد الكفتة وجبة مثالية لتقديمها مع الأرز أو الخبز، مما يجعلها خيارًا جيدًا لمختلف الأذواق. في هذا المقال، سنكشف لكِ عن الطريقة المثالية لتحضير كفتة الدجاج من صدر دجاجة واحدة، حتى تتمكنين من تقديم طبق شهي وبكميات كافية دون الحاجة إلى تكلفة مرتفعة.
كفتة الفراخ من صدر فرخة
لتحضير كفتة الدجاج بطريقة اقتصادية ومذاق شهي، لا تحتاجين إلا إلى بعض المكونات البسيطة التي يمكن أن تجدينها بسهولة في منزلك إليك المكونات الأساسية التي ستحتاجينها:
- صدر دجاج مفروم: أفضل اختيار هو استخدام صدر دجاجة واحدة بوزن حوالي 300 جرام، فهو خفيف وسهل التحضير.
- بطاطس مسلوقة: حوالي 2 حبة متوسطة الحجم، حيث تُساهم في منح الكفتة طراوة وطعم مميز.
- بصل مفروم: حبة واحدة كبيرة من البصل المفروم ناعمًا لتوفير نكهة غنية.
- 3 فصوص من الثوم تعطي طعمًا مميزًا للكفتة.
- بهارات كفتة: ملعقة صغيرة من البهارات التي تضيف نكهة فريدة.
- بقسماط ناعم: للتغطية، لتحصلين على قوام خارجي مقرمش.
- ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة.
طريقة تحضير كفتة الدجاج خطوة بخطوة
تحضير كفتة الدجاج لا يتطلب وقتًا طويلًا، وهو أمر يسهل القيام به في أي وقت. إليك طريقة التحضير:
1. تحضير المكونات: ابدئي بفرم صدر الدجاج جيدًا، ثم اخلطيه مع البطاطس المهروسة والبصل المفروم والثوم.
2. إضافة التوابل: أضيفي بهارات الكفتة والملح والفلفل الأسود واخلطي المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
3. تشكيل الكفتة: قوم بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
4. تغطية الكفتة: مرري الكفتة في البقسماط الناعم حتى تتغطى بالكامل.
5. القلي: في مقلاة بها زيت سخن، اقلي الكفتة حتى تتحمر من جميع الجوانب وتصبح ذهبية اللون.
6. التقديم: بعد الانتهاء من القلي، صفي الكفتة من الزيت وضعيها في طبق التقديم. يمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز وسلطة خضراء.
نصائح لنجاح كفتة الدجاج في المنزل
للحصول على كفتة دجاج بمذاق مميز ونجاح مضمون، إليك بعض النصائح التي قد تساعدك:
- استخدام صدر دجاج طازج: أفضل طعم يأتي من استخدام صدر دجاج طازج، وليس اللحم المجمد.
- تصفية البصل جيدًا: لتجنب إضافة رطوبة زائدة إلى الخليط، تأكدي من تصفية البصل بعد فرمه.
- تشكيل الكفتة بشكل متساوٍ: يمكنكِ استخدام ملعقة صغيرة لتشكيل كرات أو أصابع متساوية الحجم لضمان نضج متساوٍ.
- قلي الكفتة على نار متوسطة: لا تفرطي في رفع درجة حرارة الزيت حتى لا تحترق الكفتة من الخارج وتظل نيئة من الداخل.
- استخدام البقسماط المقرمش: تغطية الكفتة بالبقسماط يجعلها خفيفة ومقرمشة من الخارج، ويضيف طعمًا لذيذًا.
- باتباع هذه الخطوات والنصائح، يمكنك تحضير كفتة دجاج لذيذة وشهية بطريقة سهلة وسريعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعزومات والتجمعات العائلية.