باللمسة التركية .. عمل لقمة القاضي على الطريقة التركية وهتخطف قلبهم

تعتبر لقمة القاضي من الحلويات التقليدية الشهيرة التي انتشرت في مختلف المطابخ العالمية ومن بينها المطبخ التركي الذي يضفي عليها نكهة مميزة وقوام هش من الخارج وطري من الداخل، وفي هذا المقال من موقع المساء الاخباري سنتعرف على طريقة عمل لقمة القاضي على الطريقة التركية بمكونات بسيطة وخطوات سهلة للحصول على نتيجة مثالية.

عمل لقمة القاضي على الطريقة التركية بالمكونات

تتميز لقمة القاضي التركية بقوامها الخفيف ومذاقها اللذيذ وتعتمد على مكونات متوفرة في كل منزل، لكن قبل أن نبدأ في تحضيرها إليكي قائمة المكونات الأساسية التي ستحتاجها:

• 2 كوب دقيق أبيض منخول
• 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• رشة ملح
• 1 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• زيت نباتي للقلي

لتحضير الشربات:

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر

عمل لقمة القاضي على الطريقة التركية بطريقة التحضير

لتحضير لقمة القاضي على الطريقة التركية يجب اتباع بعض الخطوات المهمة للحصول على عجينة مثالية وهشة، وكذلك قليها بطريقة صحيحة لتحصلي على كرات ذهبية مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل واليكي طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق نخلط الدقيق مع النشا ثم نضيف الخميرة، السكر، والملح، ونقلب بشكل جيد.
2. نضيف الماء الدافئ والفانيليا تدريجيا مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة سائلة ومتجانسة.
3. نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها تختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
4. أثناء انتظار العجينة نحضر الشربات عن طريق غلي الماء والسكر في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق، وبعدها نرفعه عن النار ونضيف الفانيليا.
5. بعد انتهاء وقت التخمير نقلب العجينة للتخلص من الفقاعات، ثم نسخن الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة.
6. نضع العجينة في كيس حلواني أو نستخدم ملعقة صغيرة مغموسة في الزيت لتشكيل كرات صغيرة، ثم نقليها على دفعات مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون.
7. نخرج اللقيمات من الزيت ونضعها مباشرة في الشربات البارد لبضع ثواني، ثم نصفيها من الشربات الزائد.

طريقة تقديم لقمة القاضي على الطريقة التركية

للحصول على تجربة لذيذة يمكن تقديم لقمة القاضي ساخنة ومزينة بعدة طرق مختلفة حسب الذوق مثل:

• رشها بالسكر البودرة لمذاق بسيط وخفيف.
• تغليفها بالشوكولاتة الذائبة وإضافة المكسرات المجروشة.
• تزيينها بالعسل والقرفة لمنحها نكهة شرقية رائعة.
• تقديمها مع القهوة التركية أو الشاي للحصول على تجربة تركية أصيلة.

لقمة القاضي على الطريقة التركية من الحلويات السهلة التحضير والتي تتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ وباتباع هذه الوصفة ستحصلين على لقيمات مثالية تنافس تلك التي تُباع في المحلات.