تعتبر الفلافل من اكثر الطعام التي يحبها الجميع هي مختلف البلاد بيتم تناولها في جميع المنازل والبيوت بجانب الفول المدمس قطار شهي وتشتهر مصر بالفطار الشعبي الذي يحتوي على الفلافل والفول يوم الجمعة، تزامنا مع بداية الساعات الأولى من يوم الجمعة ارتفعت عمليه البحث من قبل الكثير من المواطنين في مختلف البيت للتعرف على طريقه عمل الفلافل الشامية بكل سهوله في المنزل، لذا سوف نعمل من خلال موقعنا الالكتروني الاخباري على تلبيه جميع احتياجات الباحثين وقرائنا تعرض لكم في السطور القادمة مقادير عامله فلافل الشامية وطريقه عملها بالخطوات خطوه بخطوه تابع معنا للتعرف عليها.
طريقة عمل الفلافل الشامية
نوفر لكم فيما يلي طريقة عمل الفلافل الشامية بالمقادير، والتي تأتي بالموازين والكميات كما يلي:
- عدد واحد ملعقة صغيرة من الكمون.
- عدد اثنين كوب من الحمص منقوع ليلة كاملة وإضافة ملعقة بيكربونات الصوديوم
- عدد واحد حبة من البصل مفروم
- عدد ربع كوب بقدونس مفروم ناعم
- عدد واحد ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
- كمية خمس اكواب من الزيت النباتي.
- عدد اثنين كوب من الحمص منقوع ليلة كاملة وإضافة ملعقة بيكربونات الصوديوم
- عدد اثنين فص من الثوم المهروس
- عدد واحد ملعقة صغيرة من فلفل أسود
- عدد ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- عدد واحد ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- عدد اثنين معلقة صغيرة من الملح.
خطوات عمل الفلافل الشامية
- اولا يجب علينا غسل الهمزه جيدا ونقعد ثم نقوم بوضع بصل مع الحمص وفارميهم جيدا حتى يتماسكوا ثم نقوم باضافه البقدونس المفروم وكزبره وكمون والملح والصوم والفلفل الاسود والفلفل الحار والكربونات الصوديوم ثم نقوم بخلطيهم جيدا للحصول على عجينه الفلافل.
- بعد ذلك يجب علينا تشكيلها على هيئه كرات متساوية الحجم، وقت تشكيل العجينة نقوم بتسخين الزيت على نار متوسطه.
- نقوم بوضع الكرات التي يكون نصنعها من العجينة في الزيت ونقوم بقليها حتى تصبح لونها ذهبي ثم نقوم بإخراجها من الزيت وتصفيتها وضعها في طبق لتناولها.