اللي أرخص وأحلى .. كفتة الفراخ المشوية أوفر وأطعم من كفتة اللحمة

تعتبر الكفته واحدة من الوجبات المحببه للكثير، وسهلة التحضير كما أنها بديل صحي عن كفتة اللحم التقليدية، تمتاز هذه الوصفة بنكهتها الغنية وتوابلها الشهية، ويمكن إعدادها بطرق متنوعة سواء على الفحم أو في الفرن أو باستخدام الشواية الكهربائية في هذا المقال، سنقدم لكي طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية بخطوات بسيطة للحصول على طعم رائع وقوام مثالي.

مكونات كفتة الفراخ المشوية

لتحضير كفتة الدجاج المشوية تحتاجين إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو صدور دجاج مفرومة
• بصلة متوسطة الحجم مبشورة
• 2 فص ثوم مفروم ناعم
• نصف كوب بقدونس مفروم
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة بهارات دجاج
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط مطحون (اختياري لتماسك العجينة)

طريقة تحضير كفتة الفراخ المشوية

• في وعاء كبير ضعي الدجاج المفروم وأضيفي إليه البصل المبشور بعد تصفيته من الماء.
• أضيفي الثوم المفروم والبقدونس والتوابل والبهارات، ثم امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• أضيفي البقسماط المطحون وزيت الزيتون وقلبي الخليط جيدًا حتى يصبح متماسكا.
• غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك النكهات.
• بعد التبريد خذي كمية مناسبة من الخليط وشكّليها على هيئة أصابع أو كرات صغيرة حسب الرغبة.
• يمكنك استخدام أسياخ خشبية منقوعة في الماء مسبقًا لتشكيل الكفتة على شكل أسياخ مشوية.
• على الفحم: سخني الشواية جيدا وادهنيها بقليل من الزيت، ثم ضعي أسياخ الكفتة عليها، وقلبيها حتى تنضج تمامًا وتحصل على لون ذهبي مشوي.
• في الفرن: سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ضعي الكفتة في صينية مدهونة بالزيت، وادخليها الفرن لمدة 20-25 دقيقة مع التقليب للحصول على لون ذهبي من جميع الجوانب.
• على الشواية الكهربائية: اشوي الكفتة لمدة 10-15 دقيقة مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة تمامًا.

طريقة تقديم كفتة الفراخ المشوية

• قدّمي كفتة الفراخ المشوية ساخنة بجانب الأرز البسمتي، الخبز العربي، أو السلطة الخضراء.
• يمكن إضافة صلصة الطحينة أو الزبادي بالثوم للحصول على نكهة إضافية.
• قدميها مع بطاطس مشوية أو مقلية لمزيد من التنوع في النكهات.