منوعات

بطريقة سهلة وآمنة 100%.. خطوات عمل الفسيخ في المنزل خطوة بخطوة

يعتبر الفسيخ من الأطباق التي تعكس التراث الغذائي في بعض البلدان العربية، ويتميز بنكهته الفريدة التي تجمع بين الملوحة والتمليح العميق، على الرغم من شعبيته في المناسبات الخاصة مثل شم النسيم، إلا أن تحضيره في المنزل يعتبر الخيار الأفضل للكثيرين، إذ يمنحك تحضيره بشكل يدوي القدرة على التحكم في طريقة تخليله ومذاقه، مما يضمن الحصول على طبق نظيف وآمن، كما أن تحضير الفسيخ في المنزل يسمح لك باستخدام الأسماك الطازجة والمكونات عالية الجودة، وهو ما قد يصعب ضمانه عند شراءه .

الفسيخ

المكونات المطلوبة لعمل الفسيخ

لتحضير الفسيخ في المنزل، ستحتاجين إلى:

  • 2 كيلو سمك بوري طازج متوسط الحجم
  • 1 كيلو ملح خشن
  • 2 ملعقة كبيرة شطة (اختياري)
  • 2 ملعقة كبيرة كركم
  • 2 ملعقة كبيرة حبة البركة
  • قماش نظيف
  • برطمان زجاجي أو أكياس بلاستيكية محكمة الغلق

خطوات التحضير

  • اختيار السمك البوري الطازج، والتأكد من أن عيونه لامعة وخياشيمه وردية اللون
  • غسل السمك جيداً بالماء والخل، ثم تجفيفه تماماً باستخدام مناديل ورقية أو قماش نظيف.
  • وضع السمك في مكان جيد التهوية لمدة 12 ساعة حتى يجف تماماً من أي سوائل.
  • خلط الملح مع الشطة والكركم وحبة البركة جيداً.
  • فرد كمية من الخليط في قاع البرطمان، ثم تغليف كل سمكة بالخليط جيداً من الداخل والخارج.
  • وضع السمك في البرطمان مع الضغط عليه جيداً، ثم إغلاقه بإحكام.
  • ترك البرطمان في مكان جاف ومظلم لمدة 10 إلى 15 يوماً دون فتحه.
  • بعد انتهاء المدة، يتم فتح البرطمان والتأكد من أن الفسيخ نضج تماماً وأصبح له رائحة الفسيخ المميزة.

التقديم والنصائح

  • يقدم الفسيخ مع البصل الأخضر، الطماطم، الخبز البلدي، والليمون لمعادلة الملوحة
  • لضمان سلامته، يجب التأكد من عدم وجود رائحة كريهة أو قوام غير طبيعي عند فتح البرطمان
  • يمكن حفظ الفسيخ في الثلاجة بعد فتحه للحفاظ على جودته لفترة أطول
  • بهذه الطريقة، يمكنك تحضير الفسيخ في المنزل بطريقة آمنة وصحية، والاستمتاع بمذاقه اللذيذ دون القلق من جودته أو نظافته.
Retag Youssef

Recent Posts

يلا ندوق كيك لولو..تردد قناة وناسة 2025

تتميز قناة وناسة بيبي بأنها من القنوات الرائدة في مجال برامج الأطفال حيث تقدم كثير…

22 دقيقة ago

السماق أساسي فيها..عمل سلطة الشاورما بالبقدونس

سلطة الشاورما بالبقدونس من الاطباق اللذيذة والمنعشة التي تجمع بين نكهات الدجاج المتبل والخضروات الطازجة…

22 دقيقة ago

تقارير ميدانية حصرية..تردد قنوات الكاس القطرية Alkass HD 1&2

تقارير ميدانية حصرية..تردد قنوات الكاس القطرية Alkass HD 1&2 يرتفع البحث عن تردد قنوات الكأس…

22 دقيقة ago

مش هتدفع اشتراك..تردد قناة الكويت الرياضية KTV Sport وتابع أهم مباريات الدوريات اليوم

مش هتدفع اشتراك..تردد قناة الكويت الرياضية KTV Sport وتابع أهم مباريات الدوريات اليوم يتزايد البحث…

22 دقيقة ago

شعبيتها تخطط الحدود.. تردد قناة ميكي كيدز الجديد بخطوات سهلة وشكل يفتح النفس

شعبيتها تخطط الحدود.. تردد قناة ميكي كيدز الجديد بخطوات سهلة وشكل يفتح النفس تعتبر قناة…

22 دقيقة ago

لازم تصديق إلكتروني..خطوات تجديد بطاقة المقيم في سلطنة عمان

لازم تصديق إلكتروني..خطوات تجديد بطاقة المقيم في سلطنة عمان توفر شرطة عمان السلطانية للمقيمين على…

22 دقيقة ago