منوعات

بطريقة سهلة وآمنة 100%.. خطوات عمل الفسيخ في المنزل خطوة بخطوة

يعتبر الفسيخ من الأطباق التي تعكس التراث الغذائي في بعض البلدان العربية، ويتميز بنكهته الفريدة التي تجمع بين الملوحة والتمليح العميق، على الرغم من شعبيته في المناسبات الخاصة مثل شم النسيم، إلا أن تحضيره في المنزل يعتبر الخيار الأفضل للكثيرين، إذ يمنحك تحضيره بشكل يدوي القدرة على التحكم في طريقة تخليله ومذاقه، مما يضمن الحصول على طبق نظيف وآمن، كما أن تحضير الفسيخ في المنزل يسمح لك باستخدام الأسماك الطازجة والمكونات عالية الجودة، وهو ما قد يصعب ضمانه عند شراءه .

الفسيخ

المكونات المطلوبة لعمل الفسيخ

لتحضير الفسيخ في المنزل، ستحتاجين إلى:

  • 2 كيلو سمك بوري طازج متوسط الحجم
  • 1 كيلو ملح خشن
  • 2 ملعقة كبيرة شطة (اختياري)
  • 2 ملعقة كبيرة كركم
  • 2 ملعقة كبيرة حبة البركة
  • قماش نظيف
  • برطمان زجاجي أو أكياس بلاستيكية محكمة الغلق

خطوات التحضير

  • اختيار السمك البوري الطازج، والتأكد من أن عيونه لامعة وخياشيمه وردية اللون
  • غسل السمك جيداً بالماء والخل، ثم تجفيفه تماماً باستخدام مناديل ورقية أو قماش نظيف.
  • وضع السمك في مكان جيد التهوية لمدة 12 ساعة حتى يجف تماماً من أي سوائل.
  • خلط الملح مع الشطة والكركم وحبة البركة جيداً.
  • فرد كمية من الخليط في قاع البرطمان، ثم تغليف كل سمكة بالخليط جيداً من الداخل والخارج.
  • وضع السمك في البرطمان مع الضغط عليه جيداً، ثم إغلاقه بإحكام.
  • ترك البرطمان في مكان جاف ومظلم لمدة 10 إلى 15 يوماً دون فتحه.
  • بعد انتهاء المدة، يتم فتح البرطمان والتأكد من أن الفسيخ نضج تماماً وأصبح له رائحة الفسيخ المميزة.

التقديم والنصائح

  • يقدم الفسيخ مع البصل الأخضر، الطماطم، الخبز البلدي، والليمون لمعادلة الملوحة
  • لضمان سلامته، يجب التأكد من عدم وجود رائحة كريهة أو قوام غير طبيعي عند فتح البرطمان
  • يمكن حفظ الفسيخ في الثلاجة بعد فتحه للحفاظ على جودته لفترة أطول
  • بهذه الطريقة، يمكنك تحضير الفسيخ في المنزل بطريقة آمنة وصحية، والاستمتاع بمذاقه اللذيذ دون القلق من جودته أو نظافته.
Retag Youssef

Recent Posts

بالتحديت الجديد تردد قناة ماجد 2025.. ولادك مش هيزهقوا لعب متواصل

أعلنت قناة ماجد للأطفال Majid Kids TV عن تحديث تردداتها على الأقمار الصناعية المختلفة، بهدف…

ساعتين ago

شوف بنفسك.. أسماء المشمولين في منحة المرأة الماكثة في الجزائر

تشغل منحة المرأة الماكثة في البيت اهتمام العديد من النساء في الجزائر اللاتي يبحثن عن…

ساعتين ago

ماتستناش كتير.. التحديث الجديد لبطاقة التموين العراق بدأ رسميًا

في خطوة تهدف لتحسين تقديم الدعم الغذائي وضمان استمرارية صرف الحصص التموينية، أطلقت وزارة التجارة…

ساعتين ago

قناة الأطفال شغالة؟.. تردد قناة كيدز HD الجديد بدون تشويش

يبحث الكثير عن تردد قناة كيدز 2025، حيث تعتبر قناة كيدز واحدة من القنوات المخصصة…

ساعتين ago

شوف اسمك.. كشف جديد لأسماء سكنات عدل ظهر دلوقتي

أعلنت وزارة السكن والعمران الجزائرية نتائج الدفعة الأولى من برنامج سكنات عدل 3 لعام 2025،…

ساعتين ago

القناة اللي بتحبها رجعت.. تردد طيور الجنة 2025 للأطفال بالصوت والصورة

في زمن أصبحت فيه الشاشات جزءًا من حياة الأطفال اليومية، يبحث كثير من الأهالي عن…

3 ساعات ago