منوعات

ده دجاج ولا ذهب .. الطريقة اللي تخلي الدجاج المشوي والمحشي يدوب في بقهم حرفيًا

إذا كنتِ تبحثين عن طريقة لتحضير دجاج مشوي ومحشي لا يُقاوم، فإليكِ الطريقة المثالية التي ستجعله ذو طعم غني وقوام شهي، يجعلكِ تستمتعين بكل قضمة كما لو كنتِ في أحد المطاعم الفاخرة في هذا المقال، نقدم لكِ أسرار تحضير دجاج مشوي ومحشي يمكن أن يصبح طبقك المفضل في أي وقت.

الدجاج المشوي والمحشي

الدجاج المشوي والمحشي

لتحضير دجاج مشوي بأفضل طريقة، من المهم اختيار دجاجة ذات حجم مناسب يفضل أن تكون دجاجة كاملة بوزن يتراوح بين 1.5 و2 كيلو جرام للحصول على توازن مثالي بين اللحم والعظم. بعد غسيل الدجاجة جيدًا من الداخل والخارج، يُنصح بإزالة الجلد إذا كنتِ تفضلين طبقًا أقل دسمًا.

التتبيلة هي خطوة أساسية لضمان طعم لذيذ، لذا امزجي الملح والفلفل مع بعض التوابل مثل الكزبرة والكمون، ثم دلكي الدجاجة جيدًا بهذا الخليط لتكتسب الدجاجة نكهة مميزة، أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون، واتركيها تتشرب التوابل لمدة 30 دقيقة على الأقل، حتى تحصلين على طعم مميز.

تحضير الحشوة: سر النكهة الغنية

الحشوة هي العنصر الذي يضيف بُعدًا جديدًا للطبق. لتحضير حشوة لذيذة، قومي بتحمير بصلة كبيرة مفرومة في قليل من الزيت أو السمن، ثم أضيفي الثوم المهروس والفلفل الأخضر المفروم بعد أن تذبل المكونات، أضيفي كوبًا من الأرز المصري، ثم اسكبي 2 كوب من مرق الدجاج واتركي الخليط ينضج لمدة 15 دقيقة على نار هادئة حتى يتشرب الأرز النكهات ويصبح جاهزًا.

يمكنك أيضًا إضافة بعض المكسرات مثل الزبيب أو اللوز، لإضفاء طابع خاص على الحشوة تأكدي من أن الحشوة قد بردت قبل استخدامها للحشو، حتى لا تضر بصحة الدجاجة.

حشو الدجاج وتحضير الشواء

بعد أن تصبح الحشوة جاهزة، قومي بحشو الدجاجة بها. تأكدي من توزيع الحشوة بشكل متساوٍ داخل الدجاجة لتضمني طهيًا جيدًا. بعد الحشو، تأكدي من إغلاق الفتحات باستخدام خيوط المطبخ أو باستخدام الأسنان الخشبية حتى تحافظ الحشوة في مكانها أثناء الشواء.

ضعي الدجاجة في صينية الفرن، وادهنيها بالزبدة أو الزيت لتكون القشرة ذهبية اللون عند الشوي. يمكن أيضًا وضع بعض شرائح البصل أو الخضروات في قاع الصينية لمنحها نكهة إضافية.

الشواء والتقديم: اللحظة الحاسمة

  • الآن حان وقت الشواء. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، وضعي الدجاجة في الفرن واتركيها تُطهى لمدة
  • 45 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح القشرة ذهبية ومقرمشة لتتأكدي من أن الدجاجة قد نضجت، قومي بإدخال عود خشبي
  • في منطقة الفخذ؛ إذا خرج العود نظيفًا، فهذا يعني أن الدجاجة قد نضجت بالكامل.
  • اتركي الدجاجة لترتاح لمدة 10 دقائق بعد إخراجها من الفرن قبل التقديم بهذه الطريقة، ستحتفظ العصائر داخل اللحم
  • مما يضفي عليه طعمًا شهيًا قدمي الدجاج المشوي والمحشي مع الأرز أو الخضروات المشوية.
  • باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على دجاج مشوي ومحشي بمذاق لا يُنسى، وسيحظى كل من يتناوله بتجربة طعام غنية.
Om Nelly

Recent Posts

وداعًا للشيب .. وصفة طبيعية لتلوين الشعر وارجاعه شبابي من تاني

ظهور الشعر الأبيض أو الشيب من أبرز التحديات الجمالية التي يواجهها الكثيرون مع تقدم العمر…

14 ساعة ago

اللي أرخص وأحلى .. كفتة الفراخ المشوية أوفر وأطعم من كفتة اللحمة

تعتبر الكفته واحدة من الوجبات المحببه للكثير، وسهلة التحضير كما أنها بديل صحي عن كفتة…

14 ساعة ago

بلغ صح .. الإبلاغ عن فقدان جواز السفر من أبشر خطوة بخطوة

يعتبر جواز السفر من أهم الوثائق الرسمية التي يحتاجها المواطنون والمقيمون في المملكة والتنقل الدولي…

15 ساعة ago

اللي هيوفرلك كتير .. أسعار تذاكر دخول بوليفارد وورلد وسعر تذكرة المسار السريع اتغير

أسعار تذاكر دخول بوليفارد وورلد عديدة ومميزة ولكنها بشكل عام تتناسب مع كل الفئات المختلفة…

15 ساعة ago

كشوفات نار .. أسماء المشمولين الرعاية الاجتماعية بالعراق مارس 2025 الوجبة الجديدة كاملة

أعلنت الجهات المختصة في العراق عن أسماء المشمولين بالرعاية الاجتماعية لشهر مارس 2025، وذلك ضمن…

15 ساعة ago

نزل التردد دلوقت.. تردد قناة الحياة الحمراء والزرقاء 2025 عشان تستمتع بأقوى الدراما

تعتبر قناة الحياة الحمراء والزرقاء 2025 من أبرز القنوات الفضائية التي تقدم أفضل الأعمال الدرامية،…

15 ساعة ago