يعد اللانشون من الأطعمة التي تحظى بشعبية واسعة بين الصغار والكبار، ورغم التحذيرات المتكررة من الأطباء بشأن نظافته وجودته، إلا أنه لا يزال من المأكولات المفضلة لدى الكثيرين، ولتوفير بديل صحي ومضمون يمكن لربة المنزل تحضيره في البيت بسهولة، مما يضمن لأفراد الأسرة تناول وجبة نظيفة وآمنة، وفي هذا السياق نستعرض معكم طريقة تحضير لانشون الدجاج في المنزل بخطوات بسيطة.
طريقة تحضير لانشون الدجاج في المنزل
المكونات:
- 250 جم صدور دجاج مفرومة (حوالي 3 شرائح رقيقة)
- 2 قطعة جبنة مثلثات
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ كوب زيت
- 3 بيضات كبيرة
- ½ كوب دقيق (مع تقليل ملعقة كبيرة واستبدالها بالنشا)
- ملعقة كبيرة بصل بودرة
- ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- مكعب مرقة دجاج
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
طريقة التحضير
- ضعي الدجاج المفروم جانبًا، ثم اخفقي البيض مع مكعب المرقة والبهارات جيدًا باستخدام الكبة أو الخلاط.
- أضيفي الدجاج إلى الخليط وامزجي المكونات حتى تصبح متجانسة.
- قومي بإضافة الدقيق والنشا تدريجيًا، مع الاستمرار في الخفق، ثم اسكبي الزيت ببطء أثناء الخلط حتى تحصلي على قوام ناعم وكثيف.
- صبي الخليط على ورق استرتش ولفّيه بإحكام على شكل رول، ثم غلفيه مرة أخرى باسترتش.
- بعد ذلك بورق فويل لضمان عدم تسرب الماء إليه أثناء الطهي.
- ضعي اللانشون الملفوف في إناء عميق يحتوي على ماء مغلي مع ملح، ورق لورا، وحبهان.
- بعد الغليان قومي بتغطية الإناء واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة وربع، مع إضافة الماء عند الحاجة للحفاظ على تغطيته بالكامل.
- بعد انتهاء الطهي أخرجي اللانشون من الماء، وأزيلي الفويل واتركيه ليبرد قليلاً قبل إزالة الاسترتش.
- ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقطيع والتقديم.
بهذه الطريقة يمكنكِ تحضير لانشون الدجاج في المنزل بطريقة آمنة، لتقدمي لعائلتك طعام صحي ولذيذ دون القلق بشأن جودة المكونات.