السابلية الناعم اللي بيشبه الجاهز .. في البيت بخطوات سهلة ومضمونة

يعد السابليه من أرقى الحلويات الفرنسية التي تتميز بنعومتها ومذاقها الغني بالزبدة، مما يجعله خيار مثالي لجميع المناسبات، كما يمكن تقديمه بحشوات متنوعة مثل المربى أو الشوكولاتة لإضفاء لمسة من الحلاوة اللذيذة، ومن  المدهش في هذه الوصفة أنك ستحتاج فقط إلى خمسة مكونات أساسية لكن النتيجة ستكون مذهلة ببسكويت هش يذوب في الفم.

مكونات السابلية الناعم

• 2 كوب دقيق أبيض منخول
• ¾ كوب زبدة باردة مقطعة مكعبات
• ½ كوب سكر بودرة منخول
• 1 بيضة
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو بشر ليمون حسب الذوق

مكونات الحشو والتزيين

• مربى مشمش أو فراولة على حسب الرغبة
• شوكولاتة مذابة
• سكر بودرة للرش

طريقة تحضير السابليه الناعم

1. في وعاء عميق اخفقي الزبدة الباردة مع السكر البودرة حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
2. أضيفي البيضة مع الفانيليا أو بشر الليمون، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
3. أضيفي الدقيق تدريجيًا وامزجي برفق حتى تتكون عجينة طرية ومتجانسة، دون الإفراط في العجن للحفاظ على هشاشتها.
4. غلفي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتماسك.
5. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك نصف سنتيمتر تقريبًا.
6. قطعي العجينة باستخدام قطاعات البسكويت مع ترك نصف الكمية على شكل دوائر كاملة والنصف الآخر بفتحة في المنتصف ليظهر الحشو عند التقديم.
7. ضعي قطع العجين في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بين القطع.
8. سخني الفرن على حرارة 170 درجة مئوية، ثم اخبزي السابليه لمدة تتراوح من 10 إلي 12 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
9. بعد أن يبرد تمامًا ضعي القليل من المربى أو الشوكولاتة المذابة على القطع الكاملة، ثم غطيها بالقطع المثقوبة واضغطي بلطف.
10. رشي الوجه بالسكر البودرة لإضافة لمسة نهائية أنيقة.

نصائح لضمان نجاح السابليه في المنزل

• استخدمي زبدة باردة لتحصلي على قوام هش يذوب في الفم.
• تجنبي العجن الزائد حتى لا يصبح البسكويت صلب بعد الخبز.
• لا تطيلي مدة الخبز يكفي أن تصبح الحواف ذهبية خفيفة لضمان بقاء السابليه هش.
• اتركيه يبرد تمامًا قبل التزيين لتجنب ذوبان المربى أو الشوكولاتة.
• احفظي السابليه في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على نكهته وقوامه الهش لأطول فترة ممكنة.