منوعات

اللحم التركي الأصلي .. فخار اللحم على الطريقة التركية مذاق شرقي وأصول ما تتوصفش

إذا كنت من عشاق المأكولات التركية وتبحث عن وصفة شهية تحاكي النكهات التقليدية فإن فخارة اللحم التركية خيار مثالي لتجربة طعام استثنائية، حيث تجمع هذه الوصفة بين اللحم الطري والخضروات الطازجة مع مزيج من البهارات العطرية، وتطهى داخل طاجن فخاري يمنحها مذاق فريد لا يقاوم، وفي هذا المقال نقدم لكم الطريقة الأصلية لتحضير فخارة اللحم التركي في الفرن بخطوات واضحة وسهلة.

طريقة عمل فخارة اللحم التركي في الفرن

مكونات الفخارة:

  • 1 كيلو لحم مقطع مكعبات
  • 1 بصلة حمراء مقطعة شرائح
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 فلفل رومي مقطع شرائح
  • 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
  • 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات
  • 1 فلفل حار أخضر مقطع
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 2 ورقة غار
  • 2 حبة هيل
  • 1 كوب ماء مغلي

مكونات العجينة:

  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1/4 كوب ماء دافئ
  • 2 كوب دقيق
  • رشة ملح وفلفل
  • 1/4 كوب زيت نباتي

طريقة التحضير  اللحم التركي

  1. في وعاء صغير اخلطي السكر والخميرة مع الماء الدافئ واتركي الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يتفاعل.
  2. في وعاء آخر ضعي الدقيق والملح والفلفل والزيت ثم أضيفي خليط الخميرة واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
  3. غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة حتى تختمر.
  4. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها.
  5. أضيفي شرائح البصل وقلبي حتى تذبل ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار واستمري في التقليب لمدة دقيقة.
  6. ضعي البطاطس والفلفل الرومي، والطماطم، والبهارات، وورق الغار، والهيل، وقلبي جيدًا حتى تمتزج النكهات.
  7. أضيفي الماء المغلي ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر.
  8. ثم بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  9. انقلي خليط اللحم والخضروات إلى طاجن فخاري.
  10. على سطح مغطى بالدقيق افردي العجينة بالنشابة حتى تصبح بحجم الطاجن.
  11. غطي الطاجن بالعجينة وادهنيها بالبيض المخفوق للحصول على قشرة ذهبية شهية.
  12. ضعي الطاجن في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج العجينة ويكتمل الطهي.
Nourhan mohammed

Recent Posts

وظيفة على بابك .. التسجيل في منحة البطالة بالوكالة الوطنية بالجزائر 2025 الشروط والمستندات كاملة

تعد منحة البطالة في الجزائر واحدة من المبادرات الحكومية التي تهدف إلى دعم الشباب العاطلين…

9 ثواني ago

اللي عليه مخالفات يلحق نفسه .. سداد غرامات المخالفات المرورية في المملكة 1446 الكترونيًا بسرعة

أعلنت المديرية العامة للمرور في المملكة العربية السعودية عن إمكانية الاستعلام عن مخالفات المرور باستخدام…

54 ثانية ago

المهام كاملة .. جميع مهام جاتا 5 GTA V وطريقة تنفيذها للمكافآت الخرافية بسرعة

تم الكشف عن جميع المهام التي يطلب من الشخص تنفيذها عند لعب لعبة جاتا 5،…

دقيقتان ago

اضبط فورًا .. تردد قناة وناسة كيدز على نايل سات وعرب سات إشارة مش هتقطع أبدًا

من أكثر الأسباب التي تجعل الأشخاص يشعرون بالملل عند مشاهدة العديد من القنوات المختلفة هي…

دقيقتان ago

الطيور بتغني تاني .. تردد طيور الجنة 2025 ومحتوى للأطفال هيفرح قلبك

تعد قناة طيور الجنة بيبي واحدة من أبرز القنوات المتخصصة في مجال الترفيه والتعليم للأطفال…

3 دقائق ago

الجدول بين إيدك .. نتائج التمهيدي المهني بالعراق لكل الطلاب والشروط كاملة

أعلنت الجهات التعليمية في العراق عن رفع نتائج التمهيدي المهني لهذا العام حيث أصبح بإمكان…

3 دقائق ago