منوعات

اللحم التركي الأصلي .. فخار اللحم على الطريقة التركية مذاق شرقي وأصول ما تتوصفش

إذا كنت من عشاق المأكولات التركية وتبحث عن وصفة شهية تحاكي النكهات التقليدية فإن فخارة اللحم التركية خيار مثالي لتجربة طعام استثنائية، حيث تجمع هذه الوصفة بين اللحم الطري والخضروات الطازجة مع مزيج من البهارات العطرية، وتطهى داخل طاجن فخاري يمنحها مذاق فريد لا يقاوم، وفي هذا المقال نقدم لكم الطريقة الأصلية لتحضير فخارة اللحم التركي في الفرن بخطوات واضحة وسهلة.

طريقة عمل فخارة اللحم التركي في الفرن

مكونات الفخارة:

  • 1 كيلو لحم مقطع مكعبات
  • 1 بصلة حمراء مقطعة شرائح
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 فلفل رومي مقطع شرائح
  • 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات
  • 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات
  • 1 فلفل حار أخضر مقطع
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 2 ورقة غار
  • 2 حبة هيل
  • 1 كوب ماء مغلي

مكونات العجينة:

  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1/4 كوب ماء دافئ
  • 2 كوب دقيق
  • رشة ملح وفلفل
  • 1/4 كوب زيت نباتي

طريقة التحضير  اللحم التركي

  1. في وعاء صغير اخلطي السكر والخميرة مع الماء الدافئ واتركي الخليط لمدة 15 دقيقة حتى يتفاعل.
  2. في وعاء آخر ضعي الدقيق والملح والفلفل والزيت ثم أضيفي خليط الخميرة واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
  3. غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة حتى تختمر.
  4. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي مكعبات اللحم وقلبيها حتى يتغير لونها.
  5. أضيفي شرائح البصل وقلبي حتى تذبل ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار واستمري في التقليب لمدة دقيقة.
  6. ضعي البطاطس والفلفل الرومي، والطماطم، والبهارات، وورق الغار، والهيل، وقلبي جيدًا حتى تمتزج النكهات.
  7. أضيفي الماء المغلي ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر.
  8. ثم بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  9. انقلي خليط اللحم والخضروات إلى طاجن فخاري.
  10. على سطح مغطى بالدقيق افردي العجينة بالنشابة حتى تصبح بحجم الطاجن.
  11. غطي الطاجن بالعجينة وادهنيها بالبيض المخفوق للحصول على قشرة ذهبية شهية.
  12. ضعي الطاجن في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج العجينة ويكتمل الطهي.
Nourhan mohammed

Recent Posts

موعد صرف معاشات شهر مايو 2025 والإجراءات المرتبطة به

مع اقتراب شهر مايو 2025، يترقب العديد من أصحاب المعاشات والمستفيدين من المعاشات موعد صرف…

13 ساعة ago

طريقة شحن جواهر فري فاير 2025 عبر موقع Garena الرسمي

تعد طريقة شحن جواهر فري فاير 2025 من أكثر المواضيع شيوعًا على الإنترنت، حيث توفر…

13 ساعة ago

المرح مع ماجد.. تردد قناة ماجد الفضائية لأفضل كرتون على نايل سات وعرب سات

يعد تردد قناة ماجد الجديد من أكثر الأمور بحثًا بين أولياء الأمور مع بداية عام…

13 ساعة ago

فرصتك أخيرًا جات.. شروط استحقاق منحة المرأة الماكثة في الجزائر وكيفية التسجيل 2025

قدمت الصفحة الرسمية الوطنية للتشغيل شرحا واضحا حول كيفية التسجيل في منحة المرأة الماكثة لعام…

13 ساعة ago

جهّز شنطة أولادك بأمان.. خطوات تسجيل الطلاب الجدد بنظام نور 1446 مع أسهل طريقة تقديم خطوة مضمونة

مع اقتراب بداية العام الدراسي الجديد يزداد بحث أولياء الأمور عن خطوات تسجيل الطلاب الجدد…

13 ساعة ago

اللي مستنيين الفرصة يتحركوا.. منحة العمالة غير المنتظمة التسجيل فتح من غير دوشة ولا مشاوير

في خطوة جديدة لدعم الفئات الأكثر احتياجًا أعلنت وزارة القوى العاملة عن فتح باب التسجيل…

13 ساعة ago