الكبسة بطعم ماحصلش.. الكبسة السعودية بالدجاج كما لم تتذوقيها من قبل بنكهة رائعة وتوابل غنية

الكبسة السعودية هي وصفة غنية عن التعريف، وتعتبر الوصفة الأشهر داخل أراضي المملكة العربية السعودية، حيث يتم تقديمها مع الكثير من الوجبات الشهية على السفرة منها الأرز واللحمة وغيرها، كما أن الكثير من المنازل المصرية تحب تجربة هذه الوجبة، لهذا يبحثن عز كيفية إعدادها في المنزل، وتعتبر من الوصفات المكلفة بعض الشيء ولكنها تستحق التجربة، نظرًا لطعمها الشهي.

أولًا: مكونات إعداد الكبسة السعودية

يرجى أولا القيام بتجهيز بعض المكونات، والتي تتمثل في:

• 2 كوب أرز طويل الحبة.
• 2 حبة طماطم.

• 2 حبة بصل.
• 1 حبة جزر.
• ملعقة صلصة كبيرة.
• دجاجة متوسطة الحجم.
• عود من القرفة.
• 3 حبات من الهيل.
• 3 حبات من القرنفل.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة زيت كبيرة.
• زبدة حسب الرغبة.

ثانياً: خطوات التحضير بالتفصيل

عقب الانتهاء من تجهيز المكونات السابقة، نقوم بتحضير الوصفة من خلال تنفيذ الخطوات التالية:

• يُقطع كل من البصل، الجزر، الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
• نضع إناء كبير على الموقد ويتم ضبط درجة الحرارة لتكون متوسطة ثم نضيف إليها ملعقة زيت كبيرة وكذلك قطعا من الزبدة حسب الرغبة.
• نضيف بعد ذلك كمية من التوابل ولكن يكون بعد ذوبان الزبدة وهي:
  • القرفة.
  • الهيل.
  • القرنفل.
  • الزنجبيل.
• نستمر في التقليب حتى نتمكن من شم رائحة التوابل جيداً.
• توضع ملعقة الصلصة داخل الإناء وتقلب جيداً.
• يوضح البصل بعد ذلك داخل الإناء أيضاً حتى يأخذ لوناً ذهبياً.
• يوضع كل من الطماطم والجزر حتى الذبلان.
• توضع الدجاجة على هذا الخليط، ويمكن أن تكون صحيحة أو مُقطعة على حسب الرغبة.
• يُصب الماء المغلي إلى الخليط السابق عندما يتغير لون الدجاج على أن يغطي الماء الدجاج.
• بعد التأكد من نضج الدجاج يتم إخراجه إلى صينية فرن مسطحة.
• يوضع الأرز داخل الإناء وإذا كان الماء قليلاً على الأرز يمكن تزويده حتى يغطي الأرز بمقدار الضعف.
• على شعلة نار خفيفة يُسوى الأرز.
• يُدهن الدجاج بالزبدة والصلصة ويدخل الفرن على أن تُفتح عليه الشواية.
• يُراقب الأرز حتى النضج.