أكلة الحنيذ السعودي واحدة من أشهر الأكلات التي تقوم العديد من الدول العربية بالسعي إلى تقديمها في مطاعمها، كما تقوم بعض النساء بتجهيزها في المنزل لعائلتها، وذلك لأنها طعمها شهي ولذيذ، ولكن يرجى العلم أن تجهيزها يتطلب توفير بعض المكونات الكثيرة، وهذا ما يعتبره البعض مكلف، حيث أنها تحتاج إلى مكونات ووقت كبير للتجهيز.
كيفية تجهيز الحنيذ السعودي باللحم بالمنزل
تعتبر هذه الوصفة واحدة من أشهر الوصفات الشهيرة في السعودية، والكثيرون يرغبون في تحضيرها في المنزل، ويكون ذلك بتنفيذ الإجراءات التالية:
أولاً: مقادير وصفة الحنيذ السعودي
يجب أولاً تجهيز بعض المكونات، وهي:
- 2 كيلو جرام من اللحم.
- عدد 2 ملعقة من الزيت.
- عدد 2 قطعة من البصل.
- عدد 4 فصوص من الثوم.
- ملعقة واحدة من التوابل التالية:
- الملح.
- الفلفل الأسود.
- الكمون.
- الكزبرة.
- الكركم.
- القرفة.
- عدد 3 حبات من الهيل.
- عدد 2 قطعة من ورق الغار.
- عود واحد من القرفة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأحمر.
ثانياً مكونات تجهيز أرز الحنيذ
عند تجهيز المكونات السابقة، يمكننا البدء في تحضير الأرز من خلال تنفيذ التعليمات التالية:
- ينقع الأرز لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- عدد 4 أكواب من الماء الساخن.
- عدد 2 ملعقة من الزيت.
- بصلة واحدة.
- ملعقة واحدة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود والكركم.
ثالثاً خطوات تحضير الحنيذ السعودي
يمكننا بعد ذلك البدء في تحضير الحنيذ عند القيام بهذه الخطوات:
- يتم تسخين الزيت في وعاء كبير ويتم إضافة بعض المكونات إليه وهي الثوم والبصل.
- يتم بعد ذلك إضافة اللحم الذي قد تم تتبيله ونقوم بالتقليب على أن تكون درجة الحرارة متوسطة وننتظر بعض الوقت حتي يصبح لونها أحمر.
- قومي بعد ذلك بوضع غطاء على القدر مع ضرورة تخفيض درجة الحرارة وتترك لمدة لا تقل عن 120 دقيقة.
- يجب أن يتم تقليب المكونات السابقة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
- يمكنك وضع كمية من الماء إلى الخليط السابق لأن اللحم قد يحتاج بعض السوائل الإضافية خلال النضج.