يبحث الكثير من محبي الحلويات عن وصفات صحية تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية، حيث تعد كيكة الشوفان من أبرز هذه الخيارات، وذلك لأنها تتميز بمذاق رائع ونكهة مميزة تجعلها مفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء، فضلًا عن كونها خيارًا مثاليًا لمن يسعون إلى الحفاظ على وزنهم أو يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا، فالشوفان يعتبر من الحبوب الكاملة التي تلعب دورًا هامًا في تعزيز الشعور بالشبع وتحسين الهضم وتقليل السعرات الحرارية دون التضحية بالطعم.
مكونات كيكة الشوفان الكلاسيكية
لتحضير كيكة الشوفان بنجاح، وينبغي تجهيز المكونات الأساسية التالية، والتي تتوفر بسهولة في معظم المنازل:
- كوبان من الشوفان المطحون ناعمًا.
- كوب من الحليب.
- ربع كوب من السكر.
- أربع بيضات.
- كوب ونصف من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- رشة ملح.
- ملعقة من النسكافيه أو الكاكاو الخام حسب الرغبة.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
للحصول على كيكة شوفان مثالية بطعم غني، يفضل اتباع الخطوات التالية بدقة:
- في وعاء كبير، نخلط الشوفان مع البيكنج بودر والفانيليا.
- في وعاء آخر، نضرب البيض مع السكر جيدًا باستخدام الخلاط أو المضرب اليدوي حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نضيف الزيت ونستمر في الخفق.
- ندمج خليط الشوفان تدريجيًا مع خليط البيض والسكر، ونبدأ في إضافة الحليب تدريجيًا مع التقليب حتى نحصل على قوام متجانس.
- نضيف ملعقة الكاكاو أو النسكافيه ونقلب جيدًا.
- نسكب الخليط في صينية مدهونة بالسمن ومرشوشة بالقليل من الدقيق، ثم نضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن وتركها لتبرد، تقطع وتقدم ويمكن تزيين الوجه بالقليل من صوص الشوكولاتة أو الفواكه المجففة.
كيكة الشوفان بنكهة البرتقال
لإضافة لمسة من النكهة الحمضية المنعشة، يمكن تحضير كيكة الشوفان بالبرتقال، وهي وصفة تجمع بين الفوائد الغذائية والطعم المميز، وتشمل المكونات ما يلي:
- كوب ونصف من دقيق الشوفان.
- كوب من دقيق القمح.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الحليب خالي الدسم.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من عصير البرتقال الطازج.
- بشر قشرة برتقالة واحدة.
فوائد الشوفان الصحية
تعد كيكة الشوفان خيارًا مثاليًا ليس فقط لطعمها اللذيذ، بل لأنها تعتمد على الشوفان كمكون رئيسي، والذي يوفر العديد من الفوائد الصحية المهمة، ومنها:
- يساعد على خفض مستوى الكولسترول في الدم.
- يعزز من صحة الجهاز الهضمي ويساعد في الوقاية من الإمساك.
- يحتوي على ألياف غذائية تشعرك بالشبع لفترة أطول.
- يدعم صحة القلب ويقلل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- غني بالفيتامينات والمعادن الأساسية التي تعزز وظائف الجسم.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقي من بعض الأمراض المزمنة مثل السرطان والتهابات المفاص.