الإكلير اللي مش هتشتريه من برة تاني .. تعمليه في البيت أحلى وأسهل وبمكونات مضمونة

ترغب البنات في الوطن العربي تحضير جميع المأكولات الشهية والحلويات التي يتم تقديمها في المطاعم وفي الوقت الحالي يبحثون عن الطريقة الصحيحة للعمل الإكلير، وهو الذي يعتبر واحد من أنواع الحلويات الفرنسية الشهيرة والجميلة والتي يحبها عدد كبير من المصريين العرب في الوقت الحالي والذي يعتبر واحد من المأكولات التي يتم اعدادها في المطاعم والكافيات وحتى محلات الحلوى، والتي يتم اعداده بطريقه سهله وسلسة.

الإكلير

ومن اجل صناعه الإكلير، يجب عليك ان تكتبي الخطوات التالية لكي تقومين بإعدادها والان سنعرضها لك من خلال السطور القليلة القادمة طريقة عمل مجموعة من حلوي الإكلير في اسرع وقت

خطوات تحضير كريمة الإكلير

• نقوم في الخطوة الأولى بتحضير الكريم الخاص الذي يوضع داخل الحشو.
• وبعدها نقوم في الخطوة الثانية بإزاله الصفار عن البياض.
• وفي الخطوة التالية نقوم بوضع الصفار الذي قمنا بنزعه مع السكر ونقوم بخلطهم جيدا جدا لنحصل على القوام المناسب.
• وفي الخطوة التالية نقوم بإضافة النشا ونقوم بالتقليب بطريقه جيده للحصول على قوامه نريده.
• وفي الخطوة التي تليها نقوم بإضافة الحليب على النار ونضع عليه الفانيليا وبعدها نقوم بإضافة السكر ولكن بطريقه تدريجيه.
• وبعدها نضعهم على النار ونضع معلقه زبده ونخلط.
• وفيها الخطوة التالية نقوم بوضع الكريمة لكي ترتاح لمده 30 دقيقه في الثلاجة.

العجينة الخاصة بالاكلير

• نضع الماء على النار وبعدها نضيف زبده وسكر والملح ونخرجهم جيدا وبعدها نقوم بإضافة الدقيق ونقلب جيدا على النار.
• وفي الخطوة التي تلاها نقوم بوضعهم في المضرب كهربائي ونضف البيض.
• وبعدها سنقوم بوضعهم في الكيس حلواني ونجهز الصينية وندهنها بالزيت.
• وبعدها نقوم بوضع الاكلير على طريقه مستطيله وبعدها ندهنه باللبن بالبيض.
• وفي الخطوة التالية نضعه في الفرن على درجه حراره تتخطى ال 220 درجه وبعدها نقوم بتقليلها الى 180 درجه.
• وفي الخطوة التالية نقوم بإخراج الاكلير وبعدها نحشو بالكريمة الذي قمنا بصناعتها.