بتتبيلة المشاوي الخطيرة.. اعملي طريقة عمل الشيش طاووق طعم ولا في الخيال

يعتبر الشيش طاووق من الأطباق المحببة لدى الكثيرين، بفضل مذاقه الشهي وتنوع طرق تقديمه، وتتميز طريقة عمل هذا النوع من المشاوي بسهولة التحضير مع إمكانية التنويع في التتبيلة حسب الذوق، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعزائم، حفلات الشواء، أو حتى كوجبة خفيفة مغذية وسريعة، ويرجع أصل طبق الشيش إلى المطبخ التركي، ثم انتقل إلى الدول العربية ليأخذ طابعًا خاصًا بكل منطقة، إلا أن المكونات الأساسية تبقى كما هي كمكعبات دجاج متبلة جيدًا، تُشوى على أسياخ خشبية أو معدنية وتُقدم مع الأرز أو الخبز والسلطات.

مكونات طريقة عمل الشيش طاووق

• 1 كيلو صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات.

• 1 كوب زبادي.

• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

• ملعقة كبيرة معجون طماطم.

• 3 فصوص ثوم مهروس.

• ملعقة صغيرة بابريكا.

• ملعقة صغيرة كركم (اختياري).

• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.

• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

• ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).

• فلفل ألوان وبصل للتزيين على الأسياخ.

خطوات طريقة عمل الشيش طاووق

1. في وعاء كبير، نخلط الزبادي، عصير الليمون، الزيت، معجون الطماطم، الثوم، وجميع التوابل.

2. نُضيف مكعبات الدجاج إلى التتبيلة ونقلب جيدًا حتى تُغطى بالكامل.

3. يُغطى الوعاء ويُترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل ليلة كاملة للحصول على نكهة غنية.

4. تُنقع الأسياخ الخشبية في ماء فاتر لمدة نصف ساعة حتى لا تحترق أثناء الشوي.

5. يُرص الدجاج على الأسياخ بالتناوب مع قطع الفلفل والبصل.

6. يُشوى الشيش طاووق على الفحم أو في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20–25 دقيقة مع التقليب المنتظم حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا.

طريقة تقديم الطبق في المنزل

• يمكن تقديم الشيش طاووق مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي، ويفضل بجانبه صوص الثومية أو اللبن الزبادي بالنعناع.
• كما أن طريقة عمل الشيش طاووق تمنحك طبقًا غنيًا بالبروتين والنكهات الشرقية الرائعة التي ترضي كل أفراد الأسرة.