الجلاش بالكاسترد يعتبر من المكونات السحرية الموجودة في أغلب المطابخ، ويمكن تحضيره بطرق لا حصر لها سواء حلوة أو حادقة، وإذا كنتِ تمتلكين لفة جلاش في الثلاجة وتبحثين عن وصفة سهلة ولذيذة، فـتعد طريقة تحضير الجلاش بالكاسترد هي الحل الأمثل، كما أن هذه الوصفة تجمع بين القرمشة الغنية لطيات الجلاش وحشوة الكاسترد الكريمية التي تذوب في الفم، وكل هذا بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت.
مكونات تحضير الجلاش بالكاسترد
-
لفة جلاش.
-
3 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة مذابة.
-
2 كوب لبن.
-
3 ملاعق كبيرة نشا.
-
4 ملاعق كبيرة سكر.
-
ملعقة صغيرة فانيليا.
-
شربات خفيف (كوب سكر + كوب ماء + عصرة ليمون).
-
رشة قرفة أو جوز هند (اختياري للتزيين).
خطوات تحضير الجلاش بالكاسترد
-
لتحضير الكاسترد: في وعاء على النار، يُخلط اللبن مع النشا والسكر والفانيليا ويُقلب باستمرار حتى يتماسك الخليط، ثم يُترك ليبرد.
-
تُفرد ورقتان من الجلاش وتُدهن بالسمن، ثم توضع ملعقة كبيرة من الكاسترد في الطرف وتُلف على شكل رول.
-
تُكرر الخطوة حتى انتهاء الكمية، ثم تُرص الرولات في صينية مدهونة بالقليل من السمن.
-
يُدهن الوجه بالسمن المتبقي، وتُدخل الصينية فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.
-
فور خروجها من الفرن، يُسكب الشربات البارد فوق الجلاش الساخن ويُترك ليبرد ويشرب الشربات.
طريقة تقديم الجلاش
يمكن أن يقدم الجلاش المجهز مسبقا من خلال الوصفة السابقة باردًا أو دافئًا حسب الرغبة، ويمكن تزيينه برشة من جوز الهند أو القرفة لمزيد من النكهة، إنها وصفة سهلة، اقتصادية، وتناسب كل الأوقات، سواء كتحلية بعد الغداء أو في ضيافة سريعة، جربيها وستصبح من الوصفات الأساسية في مطبخك.