منوعات

أكلة للمناسبات والعزومات.. طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك المتبل بأسرار الطعم الأصيل

تبحث الكثير من الأمهات في مصر والوطن العربي بشكل عام عن طريقة تحضير الحمام المحشي بالفريك، خاصةً مع اقتراب المناسبات الهامة أو التحضير لعزومة مميزة وهي الأمور التي تظهر فيها لمسة الستات المصرية في عمل الأكل الشرقي عند تقديم أطباق الحمام المحشي بالفريك، ويعتبر هذا الطبق من أشهر الأطباق التراثية في المطبخ المصري حيث أنه يجمع بين النكهة الغنية والتوابل الشرقية، وعلى الرغم من مظهره الفاخر إلا أن تحضيره لا يتطلب الكثير من التعقيد، بل يحتاج فقط إلى خطوات مرتبة ومكونات بسيطة لتحصلي على نتيجة مبهرة، وهو ما سوف نوضحه لكم من خلال هذا المقال.

المكونات الأساسية لتحضير الحمام المحشي بالفريك

مكونات الحمام:

  • حمام منظف.
  • بصلة كبيرة.
  • جزرة.
  • عود كرفس.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ورق لورا.
  • حبهان.
  • قرنفل.
  • رشة قرفة.

مكونات الحشو:

  • فريك منقوع ومغسول.
  • بصلة مفرومة.
  • فص ثوم.
  • ملح وفلفل.
  • بهارات مشكلة.
  • رشة قرفة.
الحمام المحشي

خطوات تحضير الحمام المحشي بالفريك

التحضير الأولي للحمام:

ابدئي بغسل الحمام جيدًا باستخدام الدقيق والملح لإزالة أي رائحة زفرة، بعد ذلك يتم نقعه في ماء مع عصير الليمون لمدة ساعة لتعقيمه وتطريته، حيث بعد النقع يشطف الحمام بالماء الجاري ويصفى جيدًا.

تتبيل الحمام

يفرك الحمام من الداخل والخارج بالبصل المفروم والملح والفلفل، ويمكن إدخال جزء من التتبيلة أسفل الجلد لتعزيز النكهة، ثم يترك جانبًا حتى يكتسب الطعم.

تحضير الفريك للحشو

في مقلاة على النار نقوم بوضع البصل المفروم في القليل من الزيت، ثم يضاف الثوم والتوابل بعد أن تذبل المكونات يضاف الفريك ويُقلب جيدًا، ثم يُضاف إليه القليل من الماء ويترك حتى يُطهى نصف طهي.

حشو الحمام وطهيه

  1. أولا يحشى الحمام بالفريك ويتم ادخال جزء صغير من الحشو أسفل الجلد.
  2. بعد ذلك يتم غلق فتحة الحمام باستخدام خلة أو يخيط بخيط المطبخ.
  3. ثم يغلى ماء وتضاف إليه الخضروات والتوابل ويوضع الحمام ويسلق على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.

التحمير والتقديم:

  1. بعد نضج الحمام المحشي يصفى من المرق ويُرصّ في صينية مدهونة بالزبد.
  2. ثم يتم دهن وجه الحمام بالزبدة ويرش بالقليل من الملح والفلفل،
  3. ثم يحمر في الفرن أسفل الشواية حتى يأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.
Hanan ghonemy

Recent Posts

فرحة الشباب.. شروط سهلة تمويل الزواج في السعودية من بنك التنمية الإجتماعية 2025 دعم للشباب السعوديين دلوقتي

يساهم بنك التنمية الاجتماعية في دعم الشباب السعودي من خلال تقديم تمويل الزواج كخدمة اجتماعية…

34 دقيقة ago

إجازة مالهاش زي.. العطلة الربيعية في المغرب 2025 هتبقى أسطورية

العطلة الربيعية في المغرب 2025، تعتبر العطلة الربيعية في المغرب لعام 2025 فترة مهمة في…

35 دقيقة ago

جرب النسخة الجديدة.. آخر إصدار تحديث لعبة جاتا سان أندرياس للموبايل 2025 بكل متعة

في عام 2025 عادت لعبة جاتا سان أندرياس (GTA: San Andreas) للأضواء من جديد بإصدار…

36 دقيقة ago

وشك هيشكر فيكي بجد .. اسرع واضمن طريقة لنضارة بشرتك قبل العيد قبل التصوير

تحرص الكثير من السيدات على الاهتمام ببشرتهن قبل المناسبات الخاصة مثل الأعياد حيث يفضلن الظهور…

39 دقيقة ago

الفرحة في الأردن.. رواتب يونيو بعد الزيادة رسمية دلوقتي وكل الناس مستنية

زيادة الرواتب في الأردن لشهر يونيو 2025، في خطوة تهدف إلى تحسين المستوى المعيشي للمواطنين،…

42 دقيقة ago

وافدك أهوه جاهز.. الاستعلام عن وافد برقم الإقامة 1446 في السعودية إلكترونيًا معرفة دقيقة

الاستعلام عن وافد برقم الإقامة 1446 هـ في السعودية، تعد خدمة الاستعلام عن الوافدين من…

47 دقيقة ago