تعتبر كفتة الأرز واحدة من الأطباق التي تتميز بتنوع مكوناتها وطريقة تحضيرها البسيطة، ما يجعلها محط إعجاب الكثيرين، يتم مزج الأرز مع اللحم المفروم والتوابل، مما يعزز من طعمها الغني، تشتهر هذه الوجبة في العديد من الدول العربية، حيث تعد من الأطعمة الأساسية في المناسبات والعزائم، من أبرز ما يميز كفتة الأرز هو تنوع طرق طهيها، سواء كانت مشوية أو مقلية، ما يجعلها تناسب جميع الأذواق، إضافة الصلصة الخاصة بكفتة الأرز هو ما يضفي عليها نكهة خاصة، تجعلها وجبة لا تنسى.
مكونات تتبيلة كفتة الأرز
لتحضير التتبيلة المثالية لكفتة الأرز، يجب أن تكون المكونات طازجة وتناسقها مع بعضها يؤدي إلى طعم غني ولذيذ. إليك المكونات الأساسية للتتبيلة:
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- كوب من الأرز المسلوق
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
- 2 فصوص من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح حسب الذوق
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- بيضة واحدة لربط المكونات معا.
طريقة تحضير كفتة الأرز
- بعد تحضير التتبيلة، يمكن الآن بدء عملية تشكيل الكفتة. اخلط اللحم المفروم مع الأرز المسلوق جيدا، ثم أضف باقي المكونات في وعاء كبير وامزجها بشكل متجانس حتى تحصل على خليط متماسك.
- شكل الخليط إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة، ثم ضعها في صينية مدهونة بالزيت.
- ضع الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية واتركها لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج الكفتة وتصبح ذهبية اللون.
صلصة سحرية لكفتة الأرز
للحصول على صلصة لذيذة تكمل طعم كفتة الأرز، استخدم المكونات التالية:
- 2 كوب من عصير الطماطم
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- فصين من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ملعقة كبيرة من الزيت
- لتحضير الصلصة، سخن الزيت في قدر على النار، ثم أضف الثوم حتى يتحمر قليلا. أضف بعدها عصير الطماطم ومعجون الطماطم، واترك المكونات تغلي معا.
- بعد أن تتماسك الصلصة، أضف الزعتر والملح والفلفل، وتركها على النار لمدة 5 دقائق حتى تصبح جاهزة.
- عند تقديم كفتة الأرز، صب الصلصة السحرية فوقها، وستحصل على طبق لذيذ ومليء بالنكهات المميزة.