طريقة عمل تشيز كيك البستاشيو في البيت.. الحلو ما يكملش إلا بيها

يُعد تشيز كيك البستاشيو من الحلويات التي اكتسبت شهرة واسعة بفضل مذاقها الغني ومكوناتها الفاخرة، حيث تكون خيار مثالي لتقديمه في المناسبات أو كتحلية راقية بعد وجبة الغداء،إذ في هذا المقال سوف نقدم لكِم طريقة إعداد تشيز كيك البستاشيو خطوة بخطوة، كما سوف نحضرها بمكونات متوفرة في كل المطابخ، وطريقة تحضير سهلة تضمن لكِ نتيجة رائعة.

المكونات المطلوبة لتحضير التشيز كيك

• علبة جبنة كريمية (بحرارة الغرفة).
• علبة حليب مكثف محلى.
• كوب كريمة خفق.
• نصف كوب فستق حلبي مطحون ناعم.
• خمس بيضات كبيرة.
• كوب دقيق أبيض.
• نصف كوب دقيق لوز مطحون.
• ربع كوب سكر أبيض ناعم.
• نصف كوب زبدة غير مالحة باردة.
• ربع ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.

طريقة تحضير قاعدة البسكويت

1. يُكسر البسكويت باستخدام محضرة الطعام حتى يتحول إلى فتات ناعم.
2. يُخلط فتات البسكويت مع الزبدة المذابة حتى يتجانس المزيج.
3.  يُمد الخليط في قاعدة قالب التشيز كيك ويُضغط عليه جيداً.
4. يُوضع القالب في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك القاعدة.

تحضير خليط التشيز كيك

1. في وعاء تُخفق الجبنة الكريمية مع السكر وخلاصة الفانيليا حتى يصبح القوام ناعماً وكريمياً.
2. تُضاف كريمة الخفق ويُقلب الخليط بلطف حتى يندمج تمامًا.
3. يُسكب الخليط فوق قاعدة البسكويت وتُسوّى السطح جيداً.
4. يُعاد القالب إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى يتماسك الخليط.

تحضير كريمة الفستق الحلبي

1. تُخفق الزبدة مع السكر لمدة 2–3 دقائق على سرعة متوسطة حتى تصبح هشة.
2. يُضاف معجون الفستق ورشة ملح، ويُخفق الخليط حتى يتحول إلى لون أخضر فاتح ومتجان.

الخطوة الأخيرة: التزيين والتقديم

1. تُمد كريمة الفستق فوق طبقة التشيز كيك المبردة.
2. يُرش وجه الحلى بكمية وفيرة من فتات الحلاوة أو الفستق المجروش.
3. يُفضل إعادة التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة قصيرة قبل التقديم للحصول على أفضل قوام.

كيفية تقديم تشيز كيك البستاشيو

للحصول على تجربة تقديم مثالية، يُنصح بإخراج التشيز كيك من الثلاجة قبل التقديم بحوالي 10 دقائق، وذلك لتليين القوام قليلاً دون أن يفقد شكله، كما يُمكنك تقطيعها إلى شرائح متساوية باستخدام سكين مغموس بالماء الساخن ومسحها بعد كل تقطيع للحصول على حواف نظيفة، ثم زيني كل شريحة بالقليل من الفستق المجروش أو نقطة من كريمة الفستق الإضافية، أيضا يمكنك تقديمها مع فنجان من القهوة العربية أو مشروب بارد حسب الرغبة، حيث هذه الكيكة ليست فقط لذيذة، بل تبدو فاخرة وأنيقة على مائدة الضيوف أو المناسبات الخاصة.