تسعى الكثير من الأمهات في البحث عن طريقة آمنة وسهلة لتحضير اللانشون في المنزل لأطفالهن خاصةً لانشون الفرخ الصحي المضمون، الذي يعد من الأطعمة المفضلة لدى الأطفال والكبار على حد سواء، ومع الاعتماد عليه بشكل متكرر في تحضير السندويشات المدرسية أو وجبات العمل الخفيفة، تظهر الحاجة إلى بديل منزلي يجمع بين الطعم الشهي والتكلفة الاقتصادية، ومن الجدير بالذكر أن تحضير اللانشون في البيت لا يوفر المال فحسب، بل إنه يمنح الأمهات راحة البال من حيث النظافة وجودة المكونات، لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم تفاصيل أكثر عن هذا الموضوع.
مكونات عمل لانشون الفراخ في المنزل
ومن أجل تحضير اللانشون بطريقة صحية وغير مكلفة، احرصي على توفير المكونات التالية:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المفروم.
- نصف كوب من زيت الطعام.
- كمية قليلة من الملح حسب الرغبة.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البابريكا لإضافة نكهة ولون.
- ملعقة من نشا الذرة لزيادة تماسك القوام.
- ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ.
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- مكعب أو ملعقة صغيرة من مرقة الدجاج.
- قطعتان من الجبنة المثلثات.
طريقة تحضير لانشون الفراخ في المنزل
للحصول على لانشون منزلي شهي وقوامه متماسك، اتبعي الخطوات التالية بدقة:
- ضعي في الخلاط الكهربائي صدور الدجاج المفرومة، البيض، البهارات، الفلفل الأسود، والملح، وابدئي بخلط المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي الجبنة المثلثات والدقيق إلى الخليط، واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- اسكبي الزيت تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى يصبح الخليط طريًا ومتجانسًا.
- جهزي ورق الاسترتش (البلاستيكي الغذائي) ولفي العجينة على شكل رول محكم.
- غلفي الرول بورق الألومنيوم لتثبيته ومنع تسرب الماء أثناء الطهي.
- ثم بعد ذلك وفي قدر عميق قومي بوضع كمية مناسبة من الماء وأضيفي إليها بعض البهارات والملح، واتركيها حتى تغلي.
- بعد الغليان ضعي لفافة اللانشون في الماء واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تنضج.