تعد فطيرة صدور الفراخ هي إحدى الفطائر المميزة المحببة للكثيرين، وهي وصفة بسيطة وسريعة يمكن تحضيرها بوقت سريع، وفي هذا المقال سنعرفك على طريقة تحضير فطيرة صدور الفراخ لتقديمها لأطفالك وأسرتك بطعمها المميز الجميل.
تحضير فطيرة صدور الفراخ
نحتاج في تحضير الفطيرة للمكونات التالية:
- ½ كيلو دقيق مخبوزات.
- ملعقة سكر كبيرة.
- ملعقة حليب بودرة كبيرة.
- ملعقة خميرة فورية كبيرة.
- ½ ملعقة ملح صغيرة.
- بيضة بنفس درجة الحرارة بالمطبخ.
- ¼ كوب زيت.
- كمية ماء دافئ للعجن.
- ½ كيلو صدور دجاج.
- 3 بصلات مفرومة.
- 3 فلفل أخضر.
- ملعقة بهارات فراخ كبيرة.
- ثوم بودرة.
- بصل بودرة.
- ½ كوب لبن.
- كوب جبن موتزاريلا.
طريقة تحضير فطيرة صدور الفراخ
نوضح لك هنا طريقة تحضير فطيرة صدور الفراخ كالتالي:
- يتم وضع الدقيق ببولة العجن ثم يتم إضافة السكر واللبن البودرة إليه والتقليب، ومن ثم يتم إضافة البيضة والزيت والتقليب حتى تمتزج المكونات معًا.
- يتم نخل الدقيق وإضافة الماء له بشكل تدريجي ويتم العجن لتكوين عجينة ناعمة ولينة تلتصق باليد، ويتم تغطية العجينة ومن ثم وضعها بوعاء عميق وتغطيتها باستخدام قطعة نايلون حتى تختمر ويصبح حجمها مضاعفًا.
- يتم وضع البصل وقطع الدجاج والفلفل الرومي معًا وخلطهم بوعاء الكبة، ومن ثم يضاف عليهم البهارات كلها والفلفل الأسود والملح، ثم البصل والثوم البودرة وخلطهم معًا ووضعهم بوعاء بعد الخفق وتركهم جانبًا.
- يتم إخراج العجينة من الوعاء بعد خمرانها ويتم تقطيعها كرات وفردها فوق سطح نظيف عليه دقيق وتكون متوسطة السمك.
- يتم فرد الحشو بكل كرة عجينة وعدم وضعه بالأطراف ووضع طبقة عجينة أخرى عليها وغلق الأطراف لكي لا يخرج الحشو من داخل الفطيرة.
- يتم رص الفطائر داخل صينية ودهن وجهها بخليط بيض وفلفل أسود وحليب ومن ثم يتم رش الجبنة الموزاريلا عليها وإدخالها الفرن.