الفاصوليا البيضاء من الأطباق المغذية والمحبوبة في العديد من المطابخ فهي غنية بالبروتينات والألياف وتعد خيار صحي ولذيذ لوجبة مشبعة ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة سواء بالحساء أو مع الطماطم والصلصة، وفيما يلي طريقة سهلة لتحضير الفاصوليا البيضاء بمذاق شهي.
تحضير الفاصوليا البيضاء
الفاصوليا البيضاء من أشهى الأكلات التي من الممكن تحضيرها بسرعة وسهولة ولا تكون بحاجة لمكونات كثيرة أو وقت كبير، ومن المكونات اللازمة للتحضير ما يلي:
- 2 كوب من الفاصوليا البيضاء المجففة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- عدد 3 فصوص من الثوم المهروس
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 2 كوب من عصير الطماطم
- عدد 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- عدد 3 أكواب من الماء الساخن أو المرق
- رشة من السكر
طريقة التحضير
- يتم غسل الفاصوليا البيضاء جيدًا ثم تُنقع في ماء بارد لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل لتسريع عملية الطهي وتليين الحبوب
- بعد ذلك تصفى من ماء النقع وتشطف بالماء النظيف في قدر على نار متوسطة
- يسخن الزيت ثم يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون
- يضاف الثوم المهروس ويحرك حتى تفوح رائحته يُضاف عصير الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات مع التحريك المستمر
- يترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة
- يضاف الماء الساخن أو المرق ثم تضاف الفاصوليا البيضاء وتغطى الحلة
- يترك الخليط على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو حتى تنضج الفاصوليا تمامًا
- يمكن إضافة القليل من الماء إذا احتاج
- بعد التأكد من نضج الفاصوليا يضبط الملح والتوابل وتترك لمدة 5 دقائق إضافية قبل التقديم