منوعات

ناعم جدا وبيدوب في الفم.. طريقة عمل المعمول بالتمر بطعم لذيذ ومميز

تبحث الأمهات عن طريقة عمل المعمول بالتمر فهو من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة، خاصة في الأعياد والمناسبات ويتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الهش وهو من الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير المعمول بالتمر بالتفصيل.

طريقة عمل المعمول بالتمر

عمل المعمول بالتمر

المكونات

للعجين:

  • 3 أكواب من الدقيق
  • كوب واحد من السميد الناعم
  • كوب من الزبدة المذابة
  • نصف كوب من السكر البودرة
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • نصف كوب من الحليب الدافئ
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا

للحشوة:

  • كوب ونصف من التمر منزوع النواة
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

  • في وعاء يتم هرس التمر جيدًا باستخدام شوكة أو معالج الطعام.
  • تضاف الزبدة والقرفة إلى التمر ثم تعجن المكونات معًا حتى تصبح عجينة طرية وسهلة التشكيل.
  • يتم تشكيل الحشوة على شكل كرات صغيرة بحجم حبة البندق ثم تترك جانبًا.

تحضير العجين:

  • في وعاء عميق يخلط الدقيق مع السميد والبيكنج باودر والسكر البودرة جيدًا.
  • تضاف الزبدة المذابة إلى الخليط ثم تفرك المكونات بالأصابع حتى تتجانس وتصبح ذات قوام رملي.
  • يضاف الحليب الدافئ وماء الزهر والفانيليا بالتدريج، مع العجن المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
  • تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تصبح أسهل في التشكيل.
  • تؤخذ قطعة صغيرة من العجين وتشكل على شكل كرة صغيرة.
  • يتم عمل تجويف في منتصف الكرة باستخدام الإصبع ثم توضع كرة من التمر في الداخل.
  • تغلق العجينة برفق حول الحشوة ثم تشكل حسب الرغبة إما باليد أو باستخدام القوالب المخصصة للمعمول.
  • ترص حبات المعمول في صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
  • يخبز المعمول في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة
  • يترك ليبرد تمامًا قبل التقديم ويمكن رشه بالسكر البودرة حسب الرغبة.

نصائح لنجاح المعمول

  • للحصول على معمول هش يفضل عدم المبالغة في عجن العجينة.
  • يمكن استبدال الزبدة بالسمن للحصول على نكهة عربية أصيلة.
  • يفضل استخدام التمر الطري لتسهيل الحشو، ويمكن إضافة القليل من الزيت إذا كان التمر جاف
Marwa Mohamed

Recent Posts

كل كارتون بيتحول لفيلم.. ميكي كيدز 2025 كل كارتون في فيلم الفرجة ما بتقفش

أعلنت قناة ميكي كيدز 2025 عن تحديث ترددها، مما أسعد الأطفال وأسرهم بمحتوى متنوع ومشوق،…

6 ساعات ago

التفوق هو طريقك.. تردد قناة وناسة الجديد هتخليهم ينسوا الموبايل

الآن اصبحت قنوات الاطفال هي موضوع هام للكثير من الصغار وعادة ما يبحثون لمعرفة تردد…

6 ساعات ago

الشهرة بتندهلك بصوت عالي.. مسابقة الحلم my-dream.mbc.net سجل وخلّي اسمك يلمع

تعتبر مسابقة الحلم واحدة من أبرز الفعاليات الجماهيرية التي تحظى بمتابعة واسعة في العالم العربي،…

6 ساعات ago

كن ملك اللعبة.. جميع مهام جاتا 5 الكاملة هتخليك سيد اللعبة الحقيقي

تعد لعبة GTA V واحدة من أبرز الألعاب في عالم الأكشن والمغامرات، إذ تقدم للاعبين…

6 ساعات ago

الشعير ضرب الجرس.. سعر الشعير اليوم الخميس 24/4/2025 يخبط في سقف السوق

يعتبر الشعير من المحاصيل الزراعية الأساسية التي يعتمد عليها العديد من الصناعات الغذائية سواء في…

6 ساعات ago

قرار بيسعد الكل.. تأجيل الأقساط الأردنية لشهر أبريل 2025 راحة للمواطنين

في ظل الضغوط الاقتصادية المتزايدة التي يعاني منها المواطنون أعلنت الحكومة الأردنية عن قرار طال…

6 ساعات ago